La información publicada ayer por el eleco.com.ar, de la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires, indica que “el senador tandilense Carlos Fernández presentó un proyecto de ley para declarar de interés provincial la producción de cerveza artesanal en el territorio bonaerense”. Y añade: “Además, propone un beneficio fiscal para los elaboradores y crea el mapa turístico de la cerveza artesanal bonaerense. La iniciativa se tratará en la Comisión de Comercio Interior, Pequeña y Mediana Empresa y Turismo”.
La nota señala que “el objetivo del vicepresidente Primero del Senado es regular la producción de cerveza artesanal en la provincia, como así también apoyar y fortalecer de manera sostenida, inclusiva y balanceada el trabajo realizado por los elaboradores bonaerenses de cerveza artesanal”.
En el artículo se destaca que “Fernández realizó un diagnóstico de la actividad, a partir de la información que le aportaron la Cámara de Cervecerías Artesanales de Argentina, la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal, la Cooperativa de Cerveceros Artesanales de La Plata, la Asociación de Cervecerías Artesanales de La Plata, La Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata y la Asociación de Cocina Regional Argentina”.
En la iniciativa, el legislador provincial subraya que “se puede afirmar que en los últimos años el aumento en el consumo de cerveza, y particularmente en el caso de la cerveza artesanal, ha generado un incremento en la cantidad de productores que se presentan en el mercado para ofrecer sus productos”.
Además, en la fundamentación de la propuesta puntualiza que “este sector productivo genera tanto empleo directo como indirecto y a su vez, fortalece a las distintas actividades complementarias de alto valor agregado (metalmecánicas, bombas y enfriadores, cámaras, etc.)”.
En otro párrafo, enfatiza que “además de la declaración de interés, la normativa establece que sumado a las definiciones del Código Alimentario Argentino, la cerveza artesanal no debe utilizar aditivos y solo podrá adicionarse con ingredientes naturales; su elaboración debe ser manual o semiautomática; que al agregarle extractos o jugos de frutas deberán ser pasteurizados previamente; y que la carbonatación sea de origen natural o con gases autorizados por el Código Alimentario Argentino”.
