Estuvimos charlando con Daniel Llinás, quien junto a Gabriel Andruszczyszyn y Martín Mazzuca Vidal, organiza desde hace cinco años el Festival de la Cerveza y la Gastronomía Invernal en la ciudad de Santa Fe, y nos hizo un balance de lo que fue la fiesta que se desarrolló entre el 15 y el 17 de julio.
Qué balance hacen del 5to Festival de la Cerveza y la Gastronomía Invernal?
El principal balance es que la fiesta ya caló en la gente, los puestos gastronómicos y cerveceros comprendieron la propuesta y trajeron sus mejores productos para deslumbrar a los asistentes.
El tamaño del festival fue creciendo año a año con diferentes altos y bajos.
Hoy podemos decir que tuvimos un festival con gente que vino a buscar algo diferente en lo que a gastronomía y cervezas se refiere, y lo encontró.
Tomando en cuenta que se realiza en donde estaban los andenes del ferrocarril con techo de 25 mts de alto pudimos ambientarlo como una gran living, cálido, ameno; para que la gente se sienta cómoda pese al frío.
Qué novedades o innovaciones hubo respecto a años anteriores?
Como amantes de la buena música, cervezas y gastronomía, quisimos mixturar en el escenario a personajes referentes del tema para que les cuenten al público lo que estan haciendo. Estuvieron Monito Sicero del Casal de Catalunya y cocinerro en el canal C5N, Diego Teko Vega, un santafesino encargado de la Escuela del Gato Dumas en Montevideo; como referente cervecero Bruno y «Chiqui» Ferrari contando como fueron sus comienzos en Berlina y el cierre fue de Deborah de Corral en su doble faceta de cantante y cocinera.
También artistas locales como el Chuck and Black haciendo soul electrónico y Leviatan con temas de Sting, Aznar, etc
Cuánta gente asistió?
Asistieron más de 15.000 personas durante los 3 días.
Cuántos litros de cerveza estiman que se despacharon?
Alrededor de 10.000 litros de cervezas sumando todos los stands cerveceros
Cuando pensaron en la primera edición soñaron con llegar a los resultados actuales o esto sobrepasó las expectativas iniciales?
La primer edición fue un gran aprendizaje, fue una fiesta muy linda pero con el mismo concepto: cruzar gastronomía con cerveza.
La verdad es que trabajamos duro para llegar a cada parte de lo que está sucediendo, pese a todo, siempre te sorprende que cada vez más gente venga a disfrutar la fiesta.
