08 nov 2007

Aunque al rubro del vino le duela, en los últimos años la cerveza ha logrado crecer dentro del mercado de las bebidas alcohólicas de una manera envidiable. Para tener una idea, tan sólo del 2002 al 2004 el consumo en Chile subió como espuma, de 26 litros a 28 per capita anuales, mientras el vino en el mismo período apenas se movía de los 15,2 litros a...

14 oct 2007

La “pancita cervecera” no existe. Así de simple. El famoso mito se derriba por medio de varios estudios científicos que demuestran que no existe una relación entre el abultamiento de la panza y el consumo de cerveza destaca la Asociación de Productores de Cerveza de Chile (ACECHI). Según el Doctor Joseph Keul, de la Clínica Universitaria de Friburgo...

08 oct 2007

La tradicional Fiesta de la Cerveza, considerada el mayor festejo popular del mundo, batió esta temporada un nuevo récord de consumo de cerveza. Aunque este año la fiesta atrajo a alrededor de 6,2 millones de personas, casi 300.000 personas menos que el año pasado, jamás se bebió tanto en una Oktoberfest como en esta ocasión. Durante los 16 días que...

04 oct 2007

El consumo moderado de cerveza puede mejorar la respuesta del sistema inmune del organismo, y de forma más relevante en las mujeres, según una investigación del Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Madrid. Las conclusiones de esta investigación, publicada en la...

31 ago 2007

La mejor cerveza, salvo casos especiales, es la más joven. Se trata de un producto biológico que evoluciona relativamente rápido y, por lo mismo, necesita ser guardado en una bodega protegida de la luz y a temperaturas bajas. En una nota publicada en La Crónica de Hoy en México Deby Béard, la mujer que más impulsa la cultura del vino en México habló...