Una de las mejores catadoras que existen en Argentina explica cómo es la relación entre la sociedad y la cerveza, y deja en claro que los consumidores están encabezando un cambio lento e irreversible. Los pasos a seguir para disfrutar cuando se toma. Aunque experta en vinos, Marina Beltrame , fundadora y directora de la Escuela Argentina de Sommeliers, tiene...

La sociedad, en su permanente dinamismo, se apropia y desecha usos y costumbres. Modas, pasiones tan fulgurantes como pasajeras suelen ir sembrando la vida del hombre, aunque algunas de ellas estén llamadas a perdurar. La cerveza, claro está, es una de ellas. Ni hace falta remontarse a sus orígenes, allá en las márgenes de los ríos Tigris y Eufrates, en...