Múnich abre sus puertas hoy a mas de seis millones de visitantes de todas partes del mundo que visitarán la capital bávara durante los 17 días que dura este festival y donde se servirán mas de siete millones de litros de esta deliciosa bebida.

Hoy a las 12 horas, tiempo local, se llevó a cabo la inauguración de la 201 emisión de la Oktoberfest, cuando el alcalde de la ciudad, Christian Ude, al grito de “O’zapf is” (“está abierto”), le propinó dos mazazos al grifo del barril inaugural, haciendo fluir la cerveza.

Esta bebida, llamada cariñosamente por los alemanes como “zumo de cebada” o “pan líquido” es uno de los productos más limpios que se produce de acuerdo a la estricta Ley de Pureza de la Cerveza, que data desde 1516, y que exige que sólo se produzca con cebada, agua, malta y lúpulo.

Este antiguo festival, que data desde 1810 sólamente ha sido cancelada en los tiempos de guerra o por la crisis y este año busca romper el récord de visitantes, el cual el año pasado reunió 6.4 millones.

Para todas las personas que son amantes de la cerveza, el Oktoberfest es un buen escenario para dusfrutar de diferentes sabores de esta bebida, de uno de los parques de diversiones mas grandes del mundo, de carreras y desfiles de caballos, así como de bailes típicos, y bellas chicas camareras ataviadas con las vestimentas típicas de baviera que agregan colorido a este tradicional festejo.

¡Salud!

Beck’s tuvo su origen en Alemania, en la ciudad de Bremen en 1873. Desde entonces, se ha convertido en un ícono del mundo cervecero global. Dos cosas distinguen a la marca; la primera es su receta centenaria que se mantiene prácticamente inalterable desde su origen, y la segunda es su internacionalidad: Beck’s es la cerveza alemana número 1 en el mundo.

“Beck’s es una cerveza con mas de 135 años de historia, que posee un sabor distintivo y una calidad superior”, comentó Lucas Herscovici, Global Brand Manager de la marca. “Sus millones de consumidores, que se encuentran en más de 100 países alrededor del mundo, buscan en ella mucho más que un buen producto, su imagen respira tendencia y siempre se espera de ella innovación y estilo. La actual etiqueta data de 1998 y sentimos que su packaging era un aspecto de la marca que no se alineaba a su espíritu innovador. Es por eso que decidimos iniciar el proceso de restyling, para el cual fueron convocadas distintas agencias de primer nivel del mundo. Pierini Partners resultó seleccionada, porque sentimos que interpretó exactamente lo que estábamos buscando y, por sobre todo, porque sus diseños fueron elegidos por consumidores de nuestros 5 países mas representativos”
Consignas previas:

El equipo de marketing de Anheuser Busch InBev, ubicado en Bélgica, abrió a concurso el proyecto a varias agencias globales. Pierini Partners fue convocado a participar de este pitch por su amplia experiencia en el mercado cervecero pero, además, por trabajar junto a AB InBev Latinoamérica en muchos de sus productos. “Este fue uno de los más grandes desafíos que hemos enfrentado dentro de esta categoría, no sólo por tratarse de un producto de predominio mundial, sino porque debíamos superar en estética y conocimiento de mercado a prestigiosos exponentes tanto de Inglaterra como de Bélgica”, dijo Adrián Pierini.

Las exigencias establecidas por AB InBev para el trabajo eran tan simples como estrictas. Podrían resumirse en el siguiente listado:

• Innovar respetando el espíritu de la marca.
• Aggiornar el packaging sin sacrificar los elementos reconocibles por los consumidores.
• Aportar modernidad sin ser “modernosa”, es decir, no afectar, mediante recursos gráficos excesivos, sus valores vinculados a historia y origen.
• Generar a través del layout una experiencia sensorial. El consumidor no debería encontrarse solamente frente a un restyling sino sumar al imaginario existente sensaciones de frescura e intensidad de sabor.
• Adaptar el diseño elegido a las otras variedades de Beck’s de modo de generar un sistema lógico, funcional y que potencie la imagen de marca en los diferente lugares de exhibición y de consumo.

Primeros proyectos, distintos conceptos:

Pierini Partners debió considerar aquellas premisas seriamente y traducirlas en diferentes propuestas gráficas que fueran de mayor a menor nivel de intervención para que, de ese modo, se pudiese evaluar hasta dónde la marca podía transmitir innovación sin perder su esencia. A continuación pueden observarse algunos caminos preliminares. En todos ellos se aprecia claramente que no se pretendía tomar una posición definida sino que, por el contrario, se vincularon diferentes conceptos a diferentes recursos para que a través de un intercambio de opinión con el equipo de marketing de AB InBev, se pudiese comprender más claramente hacia dónde dirigirnos.

“Beck’s posee una larga historia y su trayectoria es reconocida en todo el mundo”- continuó argumentando Lucas Herscovici - “Se debe comprender que los consumidores de la marca provienen de distintas culturas y, por lo tanto, diferentes son los vínculos que han establecido con la marca. El reconocimiento en el packaging resulta fundamental para continuar afianzando esa relación multicultural. Por lo tanto, de los diferentes caminos presentados, optamos por los que mejor transmitían los valores e íconos de la marca, pero con un estilo más moderno.”

A lo largo del proyecto, que duró aproximadamente un año, se vieron más de 40 layouts. El proceso de selección y pulido del camino ganador fue complejo y exhaustivo, pero el resultado bien valió la pena.Una experiencia compatible con las necesidades europeas

Adrián Pierini, diseña en Latinoamérica mucho de los packagings cerveceros más importantes del mercado; Quilmes, Brahma, Liberty, Paceña, Pilsen Andes, Iguana, Taquiña, etc. Algunas de estas marcas comparten con Beck’s valores que se debían considerar a la hora de trabajar, lo que simplificó mucho la tarea de diseño. Según el profesional argentino, “Las cervezas del grupo Inbev en nuestra región son concebidas bajo criterios de alto nivel internacional. Si bien no son todas iguales ni en sabor ni en precio, hay una bajada global muy clara de sumar valor al producto de manera constante y de ser fieles a los valores positivos que los consumidores ven en sus marcas.”
Una exacta combinación de cool, freshness y tradición

Trabajar para marcas regionales sin duda representa un gran compromiso pero Beck’s trasciende la barrera del consumo para transformarse en un auténtico ícono cultural a nivel mundial, y eso implica una gran responsabilidad.

Del brainstorming creativo inicial, y tras la supervisión cercana de la gente de AB InBev en Bélgica, se llegó a la solución final. El layout seleccionado fue sometido a testeos de opinión con consumidores de Alemania, Inglaterra, Estados Unidos, Italia y Rumania. En todas esas pesquisas se obtuvieron excelentes resultados, y se dio origen a una nueva etapa visual de la marca.

El resultado final no consistió en una alteración total, la simplificación fue importante pero no radical. Fiel a su historia, la nueva etiqueta, refuerza la presencia de su ícono (la llave) por considerarlo uno de los principales referentes visuales del producto a lo largo de su historia. Se eliminaron filetes innecesarios con el objetivo de aportar una imagen más actual y directa, complementándola con tipografías básicas, de estructura pura. El soporte sobre el cual se aplicaron los elementos, se cambió de papel tradicional a laminado metalizado, un detalle no menor si la intención era aumentar el destaque y la sensación de frescura.

Formas simples originan un sistema simple

La eliminación de recursos decorativos que resultaron innecesarios para el nuevo mensaje de la marca posibilitó arribar a formas simples que contribuyeron a generar un sistema de codificación tan básico como eficaz. Manteniendo la paleta cromática existente, se utilizaron las gruesas bandas perimetrales como portadoras del mensaje de variedad, es así que las mismas migraron a azul, amarillo, naranja, etc como un modo directo de lograr unidad marcaria y reconocimiento automático en góndola.

Conclusión: El nuevo lenguaje cervecero
Frente a las tendencias de restyling cerveceros, Adrián Pierini opinó: “Muchos creen que un buen diseño es aquel que se ajusta a las tendencias sin importar su historia. No se trata de destruir el pasado, tampoco de cambiar simplemente porque el mercado nos obliga a ello. Beck’s es un excelente ejemplo de “innovación racional”, es decir, de generar nuevas ideas con una base estratégica lógica, y apoyada en la credibilidad que le ofrece una sólida historia de calidad.”

Cambios radicales hablan de ignorancia, de desprecio por lo vivido, de mostrarse notoriamente diferente porque cualquier vínculo con lo anterior podría ser nocivo. Nada de eso le ocurre a Beck’s. La marca se muestra orgullosa de su trayectoria y es por eso que luce en su nuevo diseño muchas “de sus históricas medallas estéticas”. Tradición y modernidad se conjugan en el nuevo arte, como un tributo a todos aquellos que ayudaron a posicionarla a través de los siglos como la marca cervecera más importante del mercado.

Acerca de Pierini Partners

Pierini Partners es un estudio de proyección global especializados en diseño estratégico y brandpackaging. Actualmente el estudio trabaja  junto a compañías internacionales de la talla de Unilever (Estados Unidos, Inglaterra, Tailandia, Brasil y Argentina), Internacional Beverages / Inbev (Bolivia, Paraguay, Estados Unidos, Argentina, Inglaterra, Bélgica, Ucrania), Cadbury Stani Adams (Brasil, Perú, Colombia y Argentina), General Mills (Estados Unidos y Argentina), Patagonian Waters (Argentina, Estados Unidos), Sherwin Williams, Montepaz (Uruguay), RIOPAILA (Colombia), Chandon (Argentina), entre otras.
En el portfolio de P i e r i n i | P a r t n e r s se encuentran proyectos para marcas líderes de los cinco continentes.

Acerca de Adrián Pierini

Diseñador gráfico de la Universidad de Buenos Aires (UBA), fue docente universitario y ha trabajado, tanto en su país como en México y Estados Unidos, dirigiendo equipos creativos de los más importantes estudios de diseño argentinos. Hace más de siete años realiza distintos workshops y seminarios tanto para empresas como para universidades de toda Latinoamérica.
Adrián Pierini es actualmente diseñador y director general creativo de Pierini Partners, uno de los más prestigiosos estudios de branding y packaging argentinos, posee más de 18 años de trayectoria y un portfolio que supera los 420 proyectos, muchos de ellos de implementación global.

Es autor del libro “Designers Go!” en el cual expone diversos puntos vinculados a metodología aplicada y numerosos artículos sobre branding y packaging estratégico. También, es el único representante de Latinoamérica entre el selecto grupo de diseñadores que integran el jurado de Pentawards, el más importante certamen de packaging a nivel internacional.

Cuatro años después de la proclamación de Baviera como reino, el día 12 de octubre de 1810 tuvo lugar el enlace del príncipe heredero, el que más tarde sería Luis I de Baviera, con la princesa Teresa de Sachsen- Hildburghausen.

Los actos oficiales de celebración de la boda duraron cinco días, como muestra de devoción popular a la dinastía del joven reinado. Las festividades del centro de la ciudad, ya entonces llamadas ‘fiestas populares’, concluyeron el día 17 de octubre con una carrera de caballos en la pradera que se extendía a la puertas de la ciudad de Munich. En honor a la novia, esta zona se llamó ‘la pradera de Teresa’… y así se sigue llamando hoy en día esta fiesta: Theresienwiese, que en el dialecto local se convierte en un breve ‘Wiesn’.

La decisión de repetir al año siguiente aquella carrera de caballos que tanto entusiasmó al público, es el origen de la Oktoberfest, que lleva dos siglos haciendo las delicias de visitantes de todo el mundo.
200 años de la Oktoberfest – 177 de la Wiesn

En 1810, hace 200 años, comenzó la tradición de la Oktoberfest con ocasión de la boda del príncipe heredero Luis y la princesa Teresa. Pero en 24 ocasiones hubo que suspenderla (por epidemias de cólera en 1854 y 1873, al igual que ocurrió en los años de guerra y posguerra de los siglos XIX y XX), por lo que en 2010 se celebra la 177 edición.

Programa de festejos del aniversario:

En la zona sur de la Theresienwiese podrá visitarse una nostálgica ciudad construida a base de carpas del 17 de septiembre al 4 de octubre, de 10.00 a 20.00 horas: la carpa-museo acogerá una exposición de carruajes históricos y entretenimientos de la época, que incluso podrán probarse.

Organillos, locomotoras y máquinas de vapor ocuparán otra de las carpas. La del circo se convertirá en un velódromo, en cuya pista valientes ciclistas competirán a lomos de bicicletas antiguas. En la tradicional carpa dedicada a la cerveza, con capacidad para 3.500 personas se servirán platos tradicionales. La diversión se completa con dos escenarios para músicos y una gran pista de baile.

Oktoberfest – Carreras de caballos en el sur de la Theresienwiese

En las pistas instaladas junto a las carpas históricas se celebrarán carreras de caballos en recuerdo de aquéllas que tuvieron lugar en honor de los cónyuges reales en 1810, que los espectadores podrán seguir desde la tribuna instalada a tal efecto.

Programa de actos del Museo de la Ciudad de Munich: Exposición Das Oktoberfest 1810 – 2010.
Ya desde el 9 de julio y hasta el 31 de octubre podrá visitarse la exposición ‘Das Oktoberfest 1810 – 2010’ en el Museo de la Ciudad de Munich que repasa los dos siglos de su historia y tiende un puente entre aquélla primera fiesta en octubre de 1810 y ‘la mayor fiesta de la cerveza del mundo’ en la actualidad.

Via: Expreso. Redacción. T.R

Artega Motors es una pequeña empresa automotriz alemana que aún no logró sacar ningún auto a la venta, pero que tiene uno en la puerta: se trata del deportivo Artega GT.

Este vehículo fue presentado en el Salón de Fráncfort de 2007 -ya en sociedad con Corona-, pero por problemas financieros el lanzamiento del bólido se postergó. El GT fue diseñado por Henrik Fisker (creador del Aston Martin DB9, entre otros), quien ahora fundó su propia compañía.

El Artega GT se caracteriza por tener un peso bajo de 1.100 kilos y un potente motor V6 de 3,6 litros y 300 HP de origen Volkswagen.

La empresa Neuzeller Kloster, ubicada en un antiguo monasterio del este de Alemania, sacó a la venta la primera cerveza del mundo diseñada para detener el envejecimiento. Se llama Anti-Aging-Bier y sus creadores señalan que mejora notablemente el bienestar físico; además ayuda a prevenir el cáncer, señaló el sitio emundigital.net

La cervecería dijo que la bebida contiene ingredientes agregados que promueven la buena salud. Sin embargo, el gobierno alemán podría objetar que la compañía llame a la bebida “cerveza”, debido a una ley que data de 1516, la cual dice que la cerveza elaborada en Alemania sólo puede hacerse de cebada, lúpulos, levadura y agua.

En particular, Anti-Aging-Bier está elaborada con espirulina y salmuera natural proveniente de la región de Bad Saarow. Sus creadores asegura que fortalece el sistema de inmunidad, reduce el riesgo de cáncer y de afecciones cardiovasculares. Asimismo, contiene un flavonoide de origen vegetal similar a los estrógenos humanos, que reduce los síntomas alérgicos y los provocados por la artritis.

Según estudios de los institutos IGV Potsdam y Formtec GmbH, este líquido es un antioxidante 10 veces más potente que cualquier otro fermentado, indica realbeer.com

La bebida antienvejecimiento se ofrece en barriles a un precio de 8 dólares, y se comercializa tanto en bares como en farmacias. El principal mercado es Rusia, aunque también se exporta a Bélgica, Dinamarca, Luxemburgo, China y Corea, publica ntra-net.com

El edificio es una biblioteca al aire libre, que comenzó a construirse en 2005 (llevan 4 años vaciando cajas), y fue diseñado por un grupo llamado KARO.

Inicialmente era una instalación artística de cajas amontonadas en un terreno abandonado en la ciudad de Magdeburg, que después se convirtió en esta biblioteca, que está construida además con madera y un galpón antiguo.

Via: FayerWayer, Gizmodo

Jürgen Hopf, el inventor, está convencido de haber creado la cerveza “hot” y la primicia mundial de la temporada, porque no sólo sube el líbido, sino también la fertilidad y la potencia, según publica el portal 20minutos.es.

En Alemania dicen que la “Hopf Erotik Bier”, nombre que recibe la cerveza, puede reemplazar a la tan popular pastilla azul y que siempre es mejor y más agradable beberse un vasito de dicho licor que tomarse el viagra.

Los efectos que ocasiona esta birra tan particular casi casi que podrían convertirla en un reemplazo del Viagra. El secreto en la elaboración y de algunas de sus propiedades hacen de ella un potente afrodisíaco que la puso de moda en varias ciudades alemanas. Con ustedes, la rara historia de Jürgen Hopf y su erotik bie

Miles de personas vestidas con los tradicionales trajes folclóricos bávaros se concentraban desde primeras horas de la mañana en la tradicional explanada donde se celebra anualmente la fiesta popular más internacional alemana, en la que el año pasado se consumieron 6,6 millones de litros de cerveza y 104 bueyes.

Se espera que la Oktoberfest, que concluirá el 4 de octubre tras 16 días de fiesta cervecera, reúna en la capital bávara a unas seis millones de personas que, de acuerdo a la tradición, consumirán una media de un litro de cerveza por persona.

Los pronósticos de buen tiempo para los próximos días auguran una afable Oktoberfest que, pese a su nombre, siempre se celebra a finales de septiembre.

Entre las novedades de este año figura un nuevo reto, el del presidente de la Asociación alemana de Amigos del Beso, Marco Wanke, que pretende batir su récord previo y besar a 10.000 mujeres en sólo tres días.

Este año, además, los responsables de las grandes carpas cerveceras han prohibido a los reporteros de prensa fotografiar a borrachos y mujeres con los pechos al aire, por entender que daña la imagen de la mayor fiesta popular del mundo y vulnera la intimidad de los asistentes.

La Asociación de Periodistas de Baviera criticó la medida, por entender que se trata de una censura e impide dar una imagen global de la fiesta. Los organizadores, en cambio, alegan que esas imágenes dan una impresión distorsionada de la Oktoberfest, pues se centran en unos individuos concretos y no en el ambiente festivo global.

La historia de la Oktoberfest se remonta a 1810, a las fiestas nupciales entre el príncipe bávaro Luis I y su prometida Therese von Sachsen-Hildburghausen, de ahí que la tradicional pradera en la que se instalan las carpas de la fiesta sea conocida como “Theresienwiese”.

El próximo año la fiesta de la cerveza de Múnich celebrará su segundo centenario.

Por Agencia EFE

La espuma es una dispersion (mezcla de dos sustancias, en este caso una gaseosa y la otra sólida) en la cual el dioxido de carbono disuelto en la cerveza se enriquece y mezcla con sustancias que favorecen la formación de la espuma.

Sustancias que influyen la formación de espuma positivamente:

• Proteínas de la malta con un determinado peso molecular que forman una película flexible pero estable que evita que el dioxido de carbono se escape.
• Iones metálicos que se encuentran en la malta y en el agua que con los acidos alfa , sustancia contenida en el lùpulo responsable del sabor amargo de la cerveza, forman complejos estables. Por este motivo es que mientras mas amarga la cerveza, mayor estabilidad posee su espuma.
• Polisacáridos (azucares contenidos en la malta) que evitan que la espuma se disuelva en la cerveza

Sustancias que influyen negativamente la espuma:

• Ácido graso (lípidos) y aminoácidos (ambos contenidos en la malta) y una elevada graduación alcohólica.

La concentracion de sustancias que influyen positivamente o de manera negativa la espuma puede ser influenciada de manera determianante a la hora de elegir las materias primas a utilizar y la tecnica de elaboración de la Cerveza.

En otros paises donde se produce cerveza sin tener en cuenta la ley de pureza alemana, la cual solo permite el uso de malta de cebada, lúpulo y agua es común la utilización de preparados para la obtención de una espuma mas estable y duradera.

Fuente: Revista Brau Industrie
Traducción: Gabriel García desde Weihenstephan, Alemania.

Alemania, el tercer país de más consumo de cerveza en el mundo que cuenta además con la mayor cantidad de fabricantes, registró un descenso histórico en la compra de esta bebida, uno de los símbolos identificatorios de los germanos.

Un verano fresco y el paulatino envejecimiento de la población hicieron bajar a un nivel récord el consumo de cerveza en Alemania, 112,5 litros per cápita, en 2007, comunicó hoy la  Asociación de Cerveceros Alemanes.

Peter Hahn, presidente de la entidad, predijo que la tendencia será similar en 2008: “Nos tendremos que acostumbrar a largo plazo a la reducción del consumo”, dijo al diario “Die Welt”, según consignó hoy la agencia de noticias alemana DPA.

El consumo de cerveza cedió 3,5 litros respecto a 2006, cuando Alemania fue anfitriona del Mundial de Fútbol, y confirmó la tendencia que se registra desde hace una década.

De acuerdo con las cifras de la cervecera japonesa Kirin, Alemania es el tercer país de consumo de cerveza en el mundo, detrás de la República Checa e Irlanda.

Hahn pronosticó que la caída del consumo afectará a las 1.284  empresas fabricantes alemanas de cerveza, el mayor número del  mundo en un país.

Precisó que no se prevén cierres de empresas, pero que  probablemente habrá fusiones y ventas.

“Habrá una concentración en el sector, en favor de las grandes cerveceras”, aseguró.

Fuente: Reuters