Amir Aziz, como muchos de los encargados de locales autorizados a vender alcohol en Egipto, reconoce que las cosas han cambiado desde el derrocamiento de Hosni Mubarak en 2011, que dio paso a varias victorias electorales de los islamistas. “El gobierno no impone restricciones, es la gente la que plantea problemas”, afirma a la AFP.

Tras años de represión por parte del poder, los islamistas gozan ahora en Egipto de una visibilidad política creciente, mediática o social. El nuevo presidente, elegido en junio de 2012, Mohamed Mursi, procede del poderoso movimiento de los Hermanos Musulmanes.

Para Amir Aziz, los problemas vienen sobre todo de los fundamentalistas salafistas, a la vez aliados y competidores de los Hermanos Musulmanes, a los que disputan la máxima vigilancia en el respeto estricto a la ley islámica, que prohíbe el alcohol. “Son principalmente los salafistas los que nos molestan, verbalmente o mediante actos de violencia”, explica el comerciante.

A principios de mayo, unos hombres armados abrieron fuego contra un café que vendía alcohol en Al Arish, al norte del Sinaí, matando a uno de los camareros.

Cherif, que tiene en El Cairo una tienda de la cadena Drinkies especializada en la venta de bebidas alcohólicas, asegura que “la policía no plantea problemas” pero que sí le preocupan las declaraciones de los islamistas hostiles al alcohol. “Hemos tenido que reforzar el personal de seguridad frente a las tiendas”, asegura. Uno de sus empleados, Samir, fue insultado.

En otras tiendas, los propios empleados son favorables a la prohibición religiosa. “Estoy por la prohibición, ya que el alcohol está proscrito por el islam, y esto es así estén o no los islamistas en el poder”, afirma Chaimaa Hassan, vendedora de una tienda libre de impuestos del centro de la ciudad, a pesar de que el 80% de sus ingresos procede de la venta de bebidas alcohólicas.

“La razón que llevó a realizar el decomiso de esta cantidad de cerveza, es que las Tornaguías que amparaban el transporte, no correspondía con la ingresada en el camión y en la bodega”, dijo el secretario de Hacienda departamental, Vicente Galvis.

“Adicional a lo anterior, muchas de las pacas venían con estampilla del departamento de Antioquia y las demás no contenían ningún tipo de señalización”, complementó Galvis.

Las 650 pacas decomisadas están representadas en 500 pacas de 24 botellas de vidrio y 150 pacas de 24 latas cada una.

Bajo el título “Su majestad la cerveza”, la publicación cultural dedica esta edición a esta singular bebida, al mismo tiempo que informa a sus lectores respecto a la historia, estilos y productos relacionados con este producto en un principio comercializado por egipcios.

En su número 104, “Algarabía” recuerda también la historia de la publicación que cautivó al público estadounidense a partir de los años 30 y hasta los 70, la revista “Life”, la cual alcanzó el éxito con la llegada de la II Guerra Mundial (1939-1945), pues representó el único medio donde se podían observar las atrocidades del conflicto bélico.

Por medio de la narrativa de ganador del Premio Nobel de Literatura 1982, Gabriel García Márquez, los lectores también podrán conocer la vida de la bibliotecónoma, filóloga y lexicógrafa española María Molier Ruiz (1900-1981), quien escribió un diccionario y fue la primera mujer en ser nominada para ser miembro de la Real Academia Española.

Asimismo, la revista que busca sorprender a su curioso público presenta “El origen de la física moderna en el siglo XVII”, artículo en el que se da cuenta del desarrollo de esta ciencia, cuyo principal exponente ha sido Albert Einstein (1879-1955), quien ha sido nombrado a lo largo de la historia como “el Padre de la física moderna”.

Otro de los textos que conforman esta reciente publicación es “El Teatro Blanquita”, en el que se recuerda el origen de este espacio que se ha convertido en icono de la cultura popular mexicana y que tomó su nombre del de la hija del propietario del recinto Manuel Cervantes.

Mientras que en la sección “Palabrafilia” se explica el uso de la palabra “barraganas”, la cual ha dejado de ser empleada por la sociedad, que actualmente prefiere el término “concubina”, para referirse a las mujeres que no están casadas, pero que mantienen una relación similar a la de marido y mujer.

Las enfermedades que provocan la opulencia (diabetes, obesidad, dislipidemia, arteroesclerosis e hipertensión), el funcionamiento de las bebidas energéticas y el Imperio Austrohúngaro (1867-1918), son otros de los temas que aborda la revista “Algarabía”, que invita a sus lectores a conocer datos curiosos bajo el lema “léeme y sabrás”.

En días pasados la tradición de disfrutar esta bebida producida en Yucatán continuó con la presentación de la cerveza artesanal Ceiba, elaborada por el empresario yucateco Carlos Jaime Heredia.

“La llegada de personas de fuera que buscan el sello clásico de esta tierra me hizo recordar a los abuelos cuando degustaban la cerveza yucateca. Nosotros, niños, veíamos a los adultos celebrar la bebida producida en esta tierra. Mi misión es retomar ese gusto por la cerveza elaborada en Yucatán. Pueden visitar Cerveza Ceiba en Facebook”, comenta Carlos, emocionado por el proyecto.

Lo descrito es una fuerza que se reproduce en México. La Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex) está enfocada en impulsar la cerveza artesanal, cuya meta es llegar al 1 por ciento de la venta de la bebida en el país.

El proceso de elaboración requiere un mayor reposo y no utiliza conservadores. Emplea un cien por ciento de malta para su elaboración, a diferencia de una comercial que sólo requiere del 50 por ciento y se le mezcla con maíz y arroz, explica Jesús Briceño Gómez, director de Cervecería Minerva y presidente de la asociación.

En el país existen 18 empresas cerveceras, Jalisco es el estado donde se concentra la mayoría, seguido de México, Distrito Federal, y Baja California. El interés que despiertan estas bebidas “Premium” en México queda demostrado por los eventos internacionales que se desarrollan en mayo en Mexicali, San Miguel de Allende, Morelia, y en septiembre, el “Cerveza México”, en el WTC del DF.

Las tradiciones comienzan con visionarios que aportan ideas y concretan proyectos. En este caso con cervezas elaboradas con paciencia y cultura empresarial. El consumidor tiene la última palabra.

Será de justicia reconocer los esfuerzos por ofrecer productos elaborados en esta tierra y compartir la emoción de ser parte activa de esta nueva propuesta y poder decir, como los abuelos: “Soy parte de la historia de la cerveza yucateca”.

Durante el evento en que se presentó la edición, enmarcado por una noche de trova, el Gobernador del Estado Jorge Herrera Caldera, agradeció a Salvador Escobar Cornejo, gerente general de Grupo Modelo Sub Norte, por compartir con los duranguenses la celebración de nuestro 450 Aniversario de Fundación.

Comentó, además, que este 2013 se está celebrando la grandeza de Durango, el valor de su gente y todo lo que nos define como hombres y mujeres orgullosos de su tierra e identidad, de su cultura e historia, de lo que hemos avanzado y de lo que juntos podemos lograr.

“Desde el inicio proyectamos que este año festejaríamos por todo lo alto y hoy lo dejamos de manifiesto una vez más con este diseño exclusivo de Modelo, la cerveza líder en México y de las más importadas por otros países”, indicó.

Por su parte, Salvador Escobar Cornejo, Gerente General Grupo Modelo, dijo que se suman formalmente a los festejos del 450 al contribuir a través de sus productos a la difusión que merece este gran acontecimiento, alineada a su filosofía de promover un consumo responsable entre los duranguenses.

Agradeció al gobernador Jorge Herrera Caldera, por permitirles ser parte de la historia de Durango: “Estamos viviendo un año diferente, para grupo modelo es un honor ser parte de los festejos de esta entidad, pilar de la historia de la formación de México, cuna de mujeres y hombres ilustres que con su legado han nutrido la diversidad cultural en Durango.

Y el coordinador general del Comité de Festejos del 450 Aniversario, Manuel Rodríguez Rocha, agradeció al gerente general de Grupo Modelo por este obsequio a los duranguenses.

En el encuentro, el gobernador entregó reconocimientos como embajadores del 450 Aniversario a directivos de Grupo Modelo.

‘’Empecé en la casa de mis viejos. Armé todo y fabriqué lo necesario para elaborar la cerveza. Al principio la compartí con mis amigos y familiares, después vi que la cosa andaba bien y que cada vez más gente le gustaba, hasta que me decidí a empezar y darle una arista comercial a lo que era un simple hobby’’, contó Marcelo. La fábrica la tienen instalada en calles Chile y Tucumán, en Concepción.

Salieron al mercado con 4 tipos de cerveza: Kolsch (rubia), Scottish (roja), Ipa (amarga) y Cream Stout (negra). Al momento de comercializarla, lo hacen en barriles de 30 litros con pico vertedor y vasos. ‘’Ha tenido muy buena recepción en la gente. Por ahí algunos comparan nuestra cerveza con las comerciales y obvio que se notan diferencias, pero no porque sean feas sino porque son nuevas para el paladar. Esta es una movida que tiene mucho adeptos en el país’’, apuntó Marcelo.

Pero el proyecto no termina aquí y, tras tramitar un subsidio nacional, van camino al próximo objetivo: fraccionar la cerveza que elaboran. ‘’Eso nos permitiría meternos en negocios locales y cambiar o tener un mix en el canal de comercialización’’, dijo.

Las autoridades dicen que Collier fue asesinado por los sujetos involucrados en el bombazo del maratón de Boston.

Los amigos de Collier dicen que tenía muchas pasiones en la vida, desde el disfrute de las actividades al aire libre, el equipo de los patriotas de Nueva Inglaterra, hasta la música country, y también disfrutaba de la cerveza artesanal.

Fueron sus amigos los que sugirieron que se hiciera una cerveza en honor de Collier al dueño de la Cambridge Brewing Co.

El propietario Phil Bannatyne dijo que el primer lote de Collier Stout estará listo para beberse a mediados de junio. Bannatyne describe que la cerveza tiene un sabor seco y robusto irlandés. Costará 5.50 dólares y la Cambridge Brewing Co. donará un dólar de cada venta al Fondo Jimmy, el cual creó a su vez otro fondo conmemorativo en honor de Collier.

Richard Sullivan, un sargento de la Policía de MIT, dice que la cerveza cuenta con la aprobación de la familia de Collier. La tienda de curiosidades de MIT está creando tapas especiales de madera que muestran una macana y una insignia de la Policía.

Históricamente, las mujeres son las que más han disfrutado de la efervescente bebida.

MIra acá unos ejemplos sobre el papel de la mujer en la historia de la cerveza.

1) En el antiguo Perú, la cerveza era un manjar reservado a las mujeres que pertenecían a la clase noble.

2) En Munich, en el siglo XIX, las mujeres que amamantaban bebían siete pintas diarias de cervezas porque se creía que era obligatorio para alimentar bien al bebé.

3) Los primeros que se dedicaron a fabricar cerveza profesionalmente eran mujeres.

Además, te diremos otras razones por la que, se eres mujer, debes beber cerveza (con moderación):

- Contiene casi todos los minerales que un humano necesita para sobrevivir. Por esa razón estaba en el centro de la dieta de muchas civilizaciones europeas de la Edad Media, donde no era una bebida solo para adultos, pues los niños la consumían habitualmente como una fuente de energía y nutrientes.

- Te hace más inteligente. Un estudio publicado en The New England Journal of Medicine asegura que las mujeres que beben cerveza moderadamente conservan mejor su función cognitiva que las que no beben. El estudio puntualiza que el alcohol en cantidades moderadas eleva la tasa de HDL (el colesterol bueno) que se asocia con un riesgo menor de enfermedad cardiovascular y un mejor estado cognitivo.

- La cerveza previene las piedras en los riñones. Una investigación publicada en la revista American Journal of Epidemiology concluye que el consumo de cerveza se asocia con un riesgo menor de desarrollar cálculos renales a partir de los 50 años. Por cada botella diaria consumida el riesgo se reducía, según el estudio, en un 40%.

- Fortalece los huesos. Otro estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition ha demostrado que la cerveza protege la densidad mineral ósea.