En un escenario de guerra medieval, los bandos femenino y masculino se enfrentan en una disputa abierta. Pero la batalla termina con un amoroso encuentro y una fiesta en la que ambos brindan con Quilmes.

Es así que la marca postula que, cuando el machismo y el feminismo se encuentran, nace el “Igualismo”, término que utilizó también como hashtag para difundir su campaña en redes sociales.

Sin embargo, los usuarios identificaron rápidamente el parecido del nuevo aviso con un comercial del diario inglés The Mail, y una publicidad de cerveza holandesa, Amstel, ambos anteriores al aviso local, según informó el portal Sitemarca.

Por caso, el aviso The Mail, que también muestra una guerra entre hombres y mujeres -librada con pelotas de futbol lanzadas como misiles y “descargas letales” de carteras y maquillaje- sería del 2007.

Mientras que el aviso de Amstel contiene algunas de las consignas que el grupo masculino dirige hacia las mujeres en el comercial de Quilmes, además de terminar también en la unión de los sexos, consigna Sitemarca.

Es así que el hashtag #igualismo se volvió contraproducente para Quilmes, cuando se vinculó con la “igualdad” entre los tres comerciales.

“Este “murmullo” que se arma en el mundo 2.0 tal vez no tenga repercusión en la performance de una marca tan fuerte como Quilmes. Pero lo que está claro es que las redes sociales tienen reflejos muy rápidos y nada se escapa”, afirma Sitemarca, que además postula que esta rapidez representa “un nuevo desafío para los creativos publicitarios y los brand managers”.

Fuentes: iProfesional.com y Sitemarca.com

Múnich abre sus puertas hoy a mas de seis millones de visitantes de todas partes del mundo que visitarán la capital bávara durante los 17 días que dura este festival y donde se servirán mas de siete millones de litros de esta deliciosa bebida.

Hoy a las 12 horas, tiempo local, se llevó a cabo la inauguración de la 201 emisión de la Oktoberfest, cuando el alcalde de la ciudad, Christian Ude, al grito de “O’zapf is” (“está abierto”), le propinó dos mazazos al grifo del barril inaugural, haciendo fluir la cerveza.

Esta bebida, llamada cariñosamente por los alemanes como “zumo de cebada” o “pan líquido” es uno de los productos más limpios que se produce de acuerdo a la estricta Ley de Pureza de la Cerveza, que data desde 1516, y que exige que sólo se produzca con cebada, agua, malta y lúpulo.

Este antiguo festival, que data desde 1810 sólamente ha sido cancelada en los tiempos de guerra o por la crisis y este año busca romper el récord de visitantes, el cual el año pasado reunió 6.4 millones.

Para todas las personas que son amantes de la cerveza, el Oktoberfest es un buen escenario para dusfrutar de diferentes sabores de esta bebida, de uno de los parques de diversiones mas grandes del mundo, de carreras y desfiles de caballos, así como de bailes típicos, y bellas chicas camareras ataviadas con las vestimentas típicas de baviera que agregan colorido a este tradicional festejo.

¡Salud!

Para llegar a la valoración de la marca, Millward Brown utiliza una base de datos que comenzó a elaborar hace 13 años y una entrevista a más de dos millones de consumidores en más de 30 países.

Así, se consideran tres aspectos importantes: los ingresos que la marca aporta a la empresa, la contribución que la marca hace en relación con los consumidores y su potencial de crecimiento.

Aspectos destacados

• Budweiser y Bud Light capturaron el No. 1 y No. 2 puntos con un valor de marca de $ 8.8 millones y US $ 7,1 mil millones, respectivamente.
• Las marcas de cerveza se ven desafiadas a captar a la generación del milenio, consumidoras de licores y cócteles.
• Como el consumo se trasladó fuera del establecimiento, hay presión sobre los precios y se hace difícil construir marcas al por menor.
• En los EE.UU., Stella Artois creó una aplicación inteligente para la localización de bares donde se vende la marca.

Estarán presentes referentes nacionales e internacionales como Pete Slosberg de EEUU, Doug Odell , Stephen Beaumont, autor del libro “El Atlas Mundial de la Cerveza”, Kathia Zanatta por Brasil y más de 80 cerveceros artesanales de Argentina, Chile, Brasil, Uruguay y Colombia, entre otros países de la región quer presentarán más de 300 cervezas diferentes.

El viernes 13 de 18 a 23 hs habrá una degustación de cervezas artesanales en la Munich de Costanera Sur,( Av de los italianos 851) donde se podrán probar las cervezas participantes de la copa sudamericana.

El sábado en el Auditorio de la Universidad del CEMA Doug Odell hablará sobre “Nuestros esfuerzos de sostenibilidad y próxima década”, también se contará con la presencia de Pete Slosberg, embajador de las cervezas más pequeñas y creador de Pete´s Wicked Ale, quien explicará el Desarrollo y marketing de una marca en los primeros días de la cerveza Artesanal en los EE.UU.

Por su parte, Stephen Beaumont, escritor del libro “El Atlas Mundial de la Cerveza”, contará sobre la experiencia de su libro y la visión artesanal de la cerveza en el mundo.

Por último Jay Brooks, quien escribe en una columna llamada Brooks sobre cervezas, en los más importantes períodicos de Estados Unidos, presentará una charla sobre: Transformar el oro en más oro: Marketing.

Programa de Actividades Día Viernes 13 de Mayo

Programa de Actividades Día Sábado 14 de Mayo

En la pieza central de la campaña, creada por la agencia Wieden + Kennedy de Amsterdam y dirigida por el prestigioso Frederick Bond, el protagonista, interpretado por el actor francés Eric Monjoin, se distingue en su entrada a una gran fiesta, hipnotizando a su paso a un grupo de estrafalarios personajes, incluyendo a la esposa de un mandatario; realizando un juego de armas con un magnate petrolero, practicando kung fu con un experto asesino, y terminando su presentación sobre el escenario junto a la líder de la banda danesa The Asteroids Galaxy Tour, quien interpreta su último single “The Golden Age”.

“The Entrance es una producción de clase mundial, que evidencia las cualidades exclusivas y premium de la marca”, sostuvo Mariano Bearzi, Country Manager de Heineken y agregó “la campaña transmite el carácter cosmopolita y contemporáneo que expresa Heineken en todo el mundo”.

La campaña incluye comerciales de 30, 60 y 90 segundos de duración, y once entretenidos cortos que se podrán ver en la pagina de Heineken Argentina (www.heineken.com/ar), YouTube, Facebook, TV y cine, en los cuales se revelarán las historias secretas de los protagonistas del spot principal.

The Entrance fue ensayado y grabado más de una semana en un palacio en las afueras de Barcelona, donde un elenco total con más de 280 actores representando la internacionalidad de la marca se reunieron bajo la dirección de Fredrik Bond, uno de los publicitarios más talentosos del mundo.

Algunos datos de la campaña:

• Argentina fue el país elegido para el lanzamiento mundial de la campaña
• La campaña es la primera de la marca en 5 años y presenta su nuevo slogan “Open Your World”, que transmite el carácter cosmopolita e internacional de Heineken.
• Dirigida por el talentoso y premiado director Frederik Bond, de la Agencia de Producción Sonny London.
• Filmada durante una semana en una casona en las afueras de Barcelona, España.
• Con un elenco total de mas de 280 actores, representando la internacionalidad de la marca.
• El protagonista central es el actor francés Eric Monjoin, elegido por su personalidad amable y carismática.
• El grupo danés The Asteroids Galaxy Tour, que hace la banda del comercial, filmó su video musical en la misma locación.

Acerca de CCU Argentina

CCU Argentina es la segunda compañía más importante del mercado cervecero argentino y líder absoluto en provincias del interior del país como Salta y Santa Fe, donde están ubicadas dos de sus plantas productoras. La compañía posee también una planta de elaboración en la localidad de Luján, Provincia de Buenos Aires.

Es propietaria y productora de las marcas Schneider, Imperial, Salta, Santa Fe, Palermo, Bieckert y Córdoba. A su vez, produce y comercializa cervezas líderes a escala mundial, como Heineken y Budweiser y es distribuidora exclusiva en la Argentina de Guinness, la cerveza negra irlandesa más prestigiosa, y de las marcas Corona, Negra Modelo, Paulaner, Kunstmann, Otro Mundo y Birra Moretti. La compañía emplea a más de mil personas sólo de manera directa; posee tres plantas industriales; 3 centros de distribución propios y trabaja con una red de más de 170 distribuidores.

Acerca de Heineken Argentina

La marca Heineken se lanzó en Argentina hace 24 años, en 1986. En la actualidad, Heineken está presente en nuestro país a través de un joint venture con la Compañía Cervecerías Unidas S.A. (CCU), el mayor grupo cervecero chileno y el segundo en Argentina. El paquete accionario de CCU está repartido entre Inversiones y Rentas S.A (sociedad dividida en partes iguales entre Quiñenco S.A -holding del grupo Luksic- y Heineken), con el 61%; Celfin (5%) y Banchile (2,7%); el resto de la propiedad corresponde a ADRs, inversionistas institucionales y otros accionistas minoritarios.

Desde mediados de 2003, la cerveza Heineken es elaborada y comercializada bajo licencia en Argentina por medio de la Compañía Industrial Cervecera S.A. (CICSA), cuya parte mayoritaria pertenece a CCU. La cerveza Heineken elaborada en Argentina se produce en las plantas de CICSA ubicadas en la provincia de Santa Fé y en la localidad bonaerense de Luján.

San Patricio no solo es festejado por los irlandeses que viven en distintas partes del mundo, sino hasta por gente que no tiene ascendencia irlandesa. La celebración, como es de esperar, tiene temática verde, como el trébol que es el símbolo del santo. La gente se viste de verde, se pinta la cara de verde, disfruta de la gastronomía irlandesa, asiste a desfiles y bebe cerveza que, no casualmente, también se tiñe de verde para la ocasión.

Este año 2011 no va a ser una excepción, y las grandes ciudades ya se están preparando para dar una calurosa bienvenida a San Patricio. La Quinta Avenida de Manhattan se teñirá de verde para recibir la 250 edición del tradicional desfile en el que participarán más de 150,000 personas de distinta procedencia cultural. El desfile, que se espera congrege a algo más de cuatro millones de espectadores, comenzó a realizarse en el año 1762. Luego le sucederán largas horas por los distintos pubs de la ciudad, horas que estarán bañadas por cerveza verde porque, tal y como reza el lema de la fiesta “Todo el mundo es irlandés el Día de San Patricio”.

Boston es otra de las ciudades emblemáticas para la celebración del Día de Irlanda ya que allí vive una de las mayores comunidades de descendientes irlandeses de todo el mundo. El evento, que se remonta al año 1901 no es tan espectacular como el de Manhattan, pero los que han estado allí aseguran que es mucho más auténtico. La gente se pone un gigantesco sombrero verde, se disfrazan de hadas y duendes y recorren las calles hasta terminar en el barrio irlandés de South Boston. El recorrido está amenizado por gaiteros y carrozas.

Los argentinos y españoles son otros de los grandes aficiconados al verde. En Argentina las celebraciones llegan hasta el desenfreno y los pubs se llenan de locales y turistas degustando todo tipo de cervezas. En España, la Puerta de Alcalá de Madrid se teñirá de verde, sumándose a la iniciativa internacional que iluminará de verde los edificios más emblemáticos de la ciudades que participan; el London Eye, el Empire State Building de Nueva York, las fuentes de la Casa Blanca en Washington, el Moulin Rouge de París y Table Mountain en Sudáfrica.

Los festejos en Buenos Aires

Al igual que en otras capitales del mundo, anunció esta noche la Asociación Argentina Irlandesa “Almirante Brown”, de la ciudad de Buenos Aires.

El desfile es auspiciado por la Embajada de Irlanda, país del Reino Unido del que es patrono San Patricio, y partirá a las 18:45 desde Arroyo y Suipacha hasta la plaza San Martín, donde habrá un show musical y danzas típicas con los grupos Celtic Argentina y Emeraldance.

Los organizadores anticiparon que “este año ha sido especialmente invitado Mauricio Macri, jefe de Gobierno de la ciudad y ex alumno de los Hermanos Irlandeses del Colegio Cardenal Newman”.

También convocaron a un concurso de disfraces de leprechauns (gnomos) y fairies (hadas), en las categorías adultos y niños, y como es habitual “la consigna es tener alguna prenda o distintivo verde”, el color emblema de los irlandeses.

La movida por el día de San Patricio, en la que abunda la cerveza, se concentra en la zona del barrio porteño de Retiro, donde están situados gran parte de los pubs irlandeses.

Y vos, ¿Cómo celebrará el Día de San Patricio?

Este año, 2011 Stella Artois quiere embarcarse en algo aún más ambicioso. Intentarán algo que Jacques trató de lograr muchas veces en su propia vida. Este año van a llevar la historia de la increíble vida de Jacques a la gran pantalla.

Pero hay un problema, el mismo problema que ha detenido todo intento de inmortalizar la increíble vida de Jacques: ¿Quién sería lo suficientemente interesante como para interpretar a Jacques d’Azur?

La idea es a lo grande: llevar  a cabo el llamado a audiciones más grande del mundo.

El mejor actor en ciernes será el protagonista de la película que producirán. Una película que se estrenará en Cannes durante el Festival de Cine. El ganador también estará presente en la premier de su película.

Pero primero necesitan un lugar apto para el estreno de una película de tal magnitud. El único lugar en que pudieron pensar era la casa de Jacques. Así que este año en el Festival van a recrear la mansión de Jacques, la playa privada del hotel Ritz Carlton.

Tenés ganas de ser parte de la audición? Querés vivir como Jacques? Querés viajar a Cannes? Seguí los post en el blog o seguinos en Twitter y enterate!!

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Biografía de Jacques d’Azur (13 de mayo de 1939 – 2010)

Nacido en Francia. Productor de cine, director, actor, jugador de tenis, experto en ajedrez, campeón de backgammon, pionero en esquí acuático y amante del buen vivir a tiempo completo, conocido por su trabajo en las alfombras rojas y las piscinas de la Riviera francesa.

Primeros años

Jacques nació con el nombre de Jacques Cheval Azur en Cap d’Antibes, en las afueras de Cannes, Cote d’Azur, Francia.

Su madre, Florence, fue una actriz nacida en el seno de una familia rica oriunda de Bélgica, que se trasladó a la Riviera francesa después de la primera gran guerra. Allí conoció a Maurice d’Azur, un instructor de tenis local que hizo su fortuna dando clases a estrellas de cine durante los primeros festivales de Cannes de, 1920 a 1938.

Jacques se crió en las playas de Cote d’Azur, adquiriendo cada vez más experiencia en esquí acuático, tenis, backgammon, música y cine. Era común ver desfilar estrellas internacionales de cine y músicos en su hogar; su presencia fue crucial para su desarrollo temprano. A la edad de 15 años ya hablaba con fluidez ocho idiomas y podía tocar cinco instrumentos.

A la edad de 17, su padre Maurice lo envió a explorar el mundo real fuera de la Riviera; una tradición familiar. Jacques volvió tres años más tarde, con experiencia de vida y perfectamente preparado para sacar provecho del ya mundialmente famoso Festival de Cannes. No se conoce exactamente lo que hizo durante sus años de ausencia.

Jacques rara vez habló de aquellos tres años en los que estuvo alejado de Cannes; sin embargo, han circulado rumores, ninguno confirmado ni desmentido por Jacques. Se dice que dio la vuelta al mundo en 79 días, un récord para la época. También que decidió experimentar el espectro opuesto de la vida y se trasladó a Gales. Sin embargo, la teoría más plausible es que pasó esos años en la tribu Yamamena en Venezuela. Esta teoría está vagamente respaldada por el hecho de que los indios de la tribu Yamamena son expertos en backgammon, dominan el francés y utilizan corbatas artesanales Hermes  en ceremonias especiales.

Su carrera como amante de los placeres de la vida.

Década del 50. El hijo pródigo regresa.

A su regreso a Cannes, Jacques comenzó a trabajar de inmediato, aunque sin saberlo. En una mañana cálida típica de martes, en enero de 1959, Jacques estaba descansando en la piscina del hotel Carlton al tiempo que se estaba filmando una película. Accidentalmente, Jacques fue filmado en el fondo de una de las escenas de la película junto a la piscina. Su carisma, sin embargo, fue tan extraordinario que su papel como ”extra que descansa en la piscina” lo hizo merecedor de una nominación a mejor actor de reparto en el Festival de Cannes del año siguiente.

El año 1959 vio el debut de Jacques en la alfombra roja. Los informes dicen que en cuanto pisó la alfombra roja los fotógrafos presentes entraron en un frenesí; esa noche batió un récord de 1.000 autógrafos. Esta maratón de autógrafos le produjo un esguince de muñeca que lo obligó a jugar la final del Abierto de Tenis de Cannes el día siguiente con la mano izquierda y resultó en una victoria ajustada de Jacques. 6-3, 6-4, 7-6.

Los cuatro últimos años de la década del 50 fueron, algunos pueden decir, los que cimentaron el éxito de Jacques en Cannes. Le ofrecieron todos los papeles en todas las películas importantes que se estaban produciendo pero Jacques prefería estar detrás de cámara y comenzó a producir en lugar de actuar. Todo lo que tocaba se convertía en éxito. En 1959 rodó una película casera de sus amigos Marie, Jeanette, Agathe, Michelle y Pauline haciendo esquí acuático que casi gana el Grand Prix, muy cerca de Black Orpheus.

Década de los 60. Jacques – El productor.

El nuevo movimiento francés había comenzado y Jacques era un gran fanático, a pesar de tener una privilegiada (aburguesada) vida. La leyenda dice que en realidad produjo más de 20 películas de la Nouvelle Vague durante ese período, pero modestamente utilizó varios seudónimos.

Años 1970-2010.

Jacques Azur se convirtió en una leyenda de Cannes y con los años su leyenda creció. Muchas estrellas de cine famosas que aparecían en el festival por primera vez estaban ansiosas por conseguir el autógrafo de Jacques. Se decía que era la estrella de las estrellas de cine. Relativamente desconocido más allá de la Riviera y los lugares de recreación del mundo, su fama no pudo extenderse y sólo ahora está empezando a ser apreciada. En su favor, una vez declaró: “No es que yo fuera un adelantado para la época sino que el resto estaba atrasado con respecto a mí”.

A la edad de 70, Jacques todavía parecía de 30. A finales de 1980, comenzó a tener algunas canas. Lejos de demostrar su edad, se convirtió en una moda en la Riviera; en unas pocas semanas, amantes del buen vivir de 20 años de edad comenzaron a teñir su pelo de blanco en Cannes.

Los 50 años posteriores a su ascenso en los años sesenta fueron años de mayor tranquilidad para Jacques. En su última entrevista en febrero, antes de abordar un avión con destino a Tahití para sus vacaciones previas al festival dijo a un reportero:

“Estoy más calmado ahora. Si hago esquí acuático en la mañana, intento no esquiar en los Alpes por la tarde. Suelo acostarme temprano ahora, no más de las 5 de la mañana en estos días”.

Un último contacto radial de Jacques desde el yate, el “Bridgette et Anna”, fue un típico mensaje D´Azur: “Me he cruzado con un isla no descubierta. Increíblemente, todas sus habitantes son mujeres hermosas”. Su ubicación no pudo ser determinada y en la búsqueda extensiva realizada no se encontraron restos de su yate o de él.

Hoy Patagonia, respondiendo a las necesidades de un consumidor cada día más exigente, lanza dos variedades más: Bohemian Pilsener y Weisse. Y lo hace con un packaging absolutamente renovado diseñado por el prestigioso diseñador argentino Adrián Pierini.

A propósito del nuevo trabajo, Pierini responde una serie de preguntas que aportan detalles del nuevo desarrollo:

¿Cuál fue el brief inicial?

Se nos pidió crear una estética de alta calidad, que respetara la trayectoria alcanzada y continuara transmitiendo, desde sus recursos, una imagen seductora, intimista, capaz de generar un diálogo con un target conocedor de la categoría.

¿Por qué decidieron cambiar el anterior layout?

Si bien el packaging existente había cumplido correctamente con sus objetivos estratégicos, se observó que en estos últimos 4 años el mercado cervecero evolucionó notablemente. La marca, entonces, debía aggiornarse a los nuevos códigos visuales del mercado Premium. El lanzamiento de sus dos nuevas variedades era un suceso de trascendencia y la nueva imagen podría, no sólo estar en línea con las últimas tendencias estéticas sino también reforzar aún más el hecho.

¿Cuáles son los principales diferenciales de la nueva etiqueta?

Se decidió conservar una estructura central similar a la existente, es decir que se continuó manteniendo la banda central portadora del logotipo. Además, se conservaron los sectores destinados a imagen e información secundaria (nombre de variedad, texto explicativo, etc). La razón de no alterar el layout fue porque consideramos que, no sólo se trataba de una distribución correcta que facilita el sentido de lectura natural del packaging, sino que, además, el consumidor ya tiene incorporadas las formas y colores utilizados. Por lo tanto, sería una pena perder un factor de reconocimiento tan positivo.

La principal intervención se dio en el manejo tipográfico, en el estilo de ilustración (el hiperrealismo reemplazó a la ilustración vectorial) y en sutiles alteraciones en la paleta cromática.

El cambio también se dio en la botella y en la forma de la etiqueta. ¿Cuál fue la razón de modificaciones tan importantes?

El equipo de marketing de Patagonia deseaba un cambio estético rápidamente apreciable. Como mencioné, el objetivo del lanzamiento era presentar una línea de cervezas Premium, pensadas para disfrutar en momentos especiales. Si bien era cierto que el diseño gráfico podía aportar una estética acorde con la categoría, el diseño estructural sería el plus que marcaría una innovación radical y que sin duda alguna, sumaría valor en un target deseoso del más alto nivel en todos los aspectos de la oferta.

¿Cuáles serían, a su juicio, los mayores logros del nuevo diseño?

Se han obtenido beneficios funcionales y emocionales. En el primer caso, podría mencionar un mayor stand out de la marca, un código cromático simple que contribuye a la inmediata identificación de las tres variedades y una capacidad de reconocimiento en góndola muy superior al packaging anterior. En el segundo caso, la imagen general respira prestigio, transmite calidad y logra una excelente identificación con un consumidor diferente, valorador de diferenciales cualitativos.

Con respecto a las nuevas variedades, ¿cómo fue pensada la bajada gráfica a las mismas?

En realidad, el diseño fue especialmente estudiado para que su aplicación a diferentes sabores no resultara un problema. Se debían cumplir dos objetivos centrales; por un lado simplificar el entendimiento del diferencial y, por el otro, lograr una estética sólida que logre imponerse y generar en el consumidor una idea de línea. Entre varios recursos gráficos podría mencionar que la presencia de grandes zonas de color (rojo en Amber Lager, amarillo en Bohemian Pilsener y celeste en Weisse) y de elementos visuales de grandes dimensiones (como las montañas) contribuyó con creces a lograr aquellas premisas.

La frase suena provocadora, parece tirar abajo la práctica más tradicional: la picada con cerveza. Pero lo que el sommelier Alejandro Rodríguez, a cargo de Capacitación de la Escuela Argentina de Sommeliers explica es que la diversidad de sabores y de intensidades de una tabla de quesos y fiambres complica la posibilidad de maridar con una cerveza determinada. “Hay algo terrible para nosotros y es la picada, porque hay sabores tan diversos que, buscar el maridaje ideal, es difícil; lo máximo que se logra es encontrar una cerveza para maridar con la mayoría de las cosas”, señala.

Atardece

El curso de Introducción al mundo de las cervezas está por empezar. Unos 15 alumnos ya esperan frente al aula que preparan los profesores: la clase estará a cargo de Raúl Falcón, maestro cervecero de Cervecería y Maltería Quilmes. Conversan con lanacion.com sobre las razones por las que quieren conocer más acerca de esta bebida que consumían sin poder saborear en plenitud. Según cuentan, es importante para ellos tener estas nociones teóricas básicas, más la práctica de degustar para empezar a apreciar atributos referidos a color y tonalidad de la cerveza; consistencia de la espuma, vivacidad de la cerveza, aroma, sabor o frescor, el recuerdo final en la boca.

Rodríguez también hace hincapié en esta cuestión: “La Argentina es un país tomador de cerveza, pero aún no somos grandes tomadores premium; para eso falta pero estamos en camino”, confía. Considera que hay un grupo creciente de personas que está refinando su gusto, que consume más cervezas gourmet, que se está animando a probar distintos tipos y busca elementos para reconocerlas.

Al compás de esta demanda empieza a incrementarse la oferta de cervezas de alta calidad. Según publicó LA NACION, el segmento de las premium representa el 10% del mercado total de cervezas, con ventas por 1,7 millones de hectolitros, lo que significa una facturación cercana a los $ 600 millones anuales.

“La cerveza sigue el camino del vino, se va refinando el gusto y el mercado se va ampliando en función de esto: se elaboran más a nivel industrial y, también, artesanalmente; sumado a esto hay algo más de importación”, explica Rodríguez.

Su colega dirá a sus alumnos en la clase: “Es necesario descomoditizar la cerveza y esto sucede en la medida en que se gourmetiza el consumidor, ávido de buscar nuevas experiencias”.

Algunos secretos puertas adentro del curso

Copas: Hay dos modelos de copas recomendadas para degustar las distintas cervezas: la cónica, que favorece la mejor apertura de la espuma y es ideal para la rubia o de refrescancia; y la balón, tipo copa de coñac, cuya boca se cierra y así tiende a favorecer la permanencia del aroma y del sabor, por esto se recomienda para la cerveza oscura, la “de deleite”.

Espuma: lo ideal es que la espuma de la cerveza rubia tenga entre 1,5 y 3 centímetros de alto; la oscura, en cambio, apenas tiene espuma; depende de la carbonatación y hace a la refrescancia.

Temperatura: no todas las cervezas se toman a la misma temperatura y, según los expertos, en general en la Argentina se consumen demasiado frías; recomiendan que las de refrescancia (rubias) se tomen frías, a 7 u 8 grados; en cambio, cuando se trata de cervezas amargas, con más cuerpo, más complejas, se recomiendan entre 15 y 16 grados.

Via: NotiFe / La Nacion