El estudio demuestra que ratones de laboratorio a los que se les suministra cerveza de forma proporcional al estándar internacional de “consumo responsable” que, según explicaron los investigadores, para una persona adulta es de dos latas ó 700 centímetros cúbicos diarios, se estresan menos y metabolizan mejor los carbohidratos.

La investigación, desarrollada entre agosto de 2008 y agosto de 2009, fue realizada en Santiago de Chile por el Instituto de Ciencias de la Facultad de Medicina Clínica Alemana-Universidad del Desarrollo, encabezada por su directora, Paulette Conget.

Para evaluar el efecto del estrés sobre los ratones, los investigadores administraron a un grupo de animales diez gotas diarias de cerveza (200 microlitros) durante tres meses y medio, mientras que a otro grupo se le mantuvo su dieta normal.

Al ser sometidos a un estrés controlado después de ese período de tiempo, los individuos que habían consumido cerveza presentaron menores niveles de las moléculas marcadoras de estrés, como el cortisol y las catecolaminas, que aquellos que no la habían ingerido.

Según Conget, las diferencias observadas son estadísticamente significativas y los resultados son reproducibles, ya que al realizar experimentos independientes con distintas camadas de roedores se observaron los mismos efectos.

En tanto, para analizar el efecto sobre el metabolismo, algunos ratones fueron alimentados con una dieta normal (10% de calorías) y otros con una dieta rica en grasa (60% de calorías), y la mitad de los individuos de cada grupo recibió diez gotas diarias de cerveza.

Los ratones que consumieron la dieta rica en grasa y cerveza subieron menos de peso que aquellos que fueron sometidos a la misma dieta pero no ingirieron esa bebida alcohólica, pese a que el acceso al agua y a la comida era libre y su actividad física era la misma.

Así, los animales que consumen cerveza adquieren menos peso por cada caloría ingerida, lo que se asocia a una mejor “eficiencia metabólica” y a un aumento en la sensibilidad a la insulina en los roedores que consumen la bebida de forma responsable y regular.

En cambio, el consumo regular de cerveza, incluso durante diez meses, no alteró el peso de los animales que se alimentaron con la dieta normal.

Estos datos dan sustento a otros estudios internacionales realizados a partir de encuestas sobre hábitos de consumo y salud en la población.

“Esta investigación da un soporte científico a estudios poblacionales hechos en España, Alemania y EE.UU., donde se muestra que personas que han consumido en forma responsable cerveza desarrollan menos diabetes tipo 2 (caracterizada por una pérdida de la sensibilidad a la insulina)”, explica Conget.

Agencia EFE

Así lo afirma el estudio “Efecto de la ingesta de cerveza sobre la masa ósea en mujeres sanas pre, peri y postmenopáusicas”, realizado por la Universidad de la región española de Extremadura en colaboración con la Universidad de la localidad madrileña de Alcalá de Henares y que se presentó hoy en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid.

El informe recuerda que la pérdida de masa ósea es el principal efecto de la osteoporosis, que afecta a un elevado porcentaje de las mujeres mayores de 50 años.

“Este estudio muestra una reducción en la densidad ósea en el grupo de mujeres que no tomaban cerveza comparado con el grupo de las que sí lo hacían, independientemente de la edad y estado gonadal”, según el profesor Juan Diego Pedrera, director del Departamento de Enfermería de la Universidad de Extremadura y director de esta investigación.

Indicó que, “cotejando los resultados de las mujeres que tomaban cerveza o vino, se percibe un cambio positivo en la masa ósea en las que bebían cerveza, debido no sólo al bajo contenido alcohólico de la misma, sino también a otras propiedades de sus ingredientes”.

Asimismo, recordó que con la menopausia se reduce la secreción de calcitonina, hormona que detiene la pérdida de masa ósea y estimula la formación del hueso, y añadió que múltiples estudios han constatado que la subida de la calcitonina se relaciona muy positivamente con la ingesta de flavonoides.

En el estudio se investigaron los efectos del consumo de cerveza sobre la salud ósea entre cerca de 1.100 mujeres españolas en fase premenopáusica, postmenopáusica y menopáusica mediante densiometría ósea con ultrasonidos, explicó.

Asimismo, para determinar los resultados se tuvieron en cuenta variables como la ingesta de otras bebidas alcohólicas de baja graduación (vino), consumo de tabaco o la práctica de ejercicio físico, descartándose la existencia de enfermedades y toma de medicación que pudiera afectar al metabolismo cálcico.

Aunque con la edad se reduce la masa ósea y también la ingesta de cerveza, el informe refleja que las mujeres que la tomaban de forma moderada han mejorado la calidad de sus huesos, independientemente del estado gonadal en que se encontraran.

Más info:

Esta noble bebida que es conocida desde la antigüedad posee la infinidad propiedades y aplicaciones; y se la puede maridar con una gran cantidad de alimentos; por sus atributos, variedad de sabores, colores, aromas y composiciones, que nos llevan a querer compartir ese maravilloso mundo con los amantes de la buena bebida y del buen comer.

Los paladares más exquisitos se sorprenderán de la calidad de cervezas gourmet que posee nuestro país y que se desconocen. Este evento será el puntapié para posicionar la cerveza artesanal como un referente del sector gourmet, y al realizarse desde Córdoba y para todo el país como posición estratégica y turística queremos lograr a través de esta apuesta; la excelencia, tanto en la calidad y diversidad de los productos expuestos como atraer un buen nivel del público visitante, que disfrute de una tarde distinta y pueda adquirir las mejores etiquetas del país en cerveza.

Se estima una concurrencia de mínimo 4.000 personas que tomarán contacto con lo último en cervezas Premium y tendencias gastronómicas. Con este evento acercaremos a los visitantes la posibilidad de degustar y comprar las más exquisitas y exóticas cervezas, acompañadas de las mejores marcas de alimentos finos; todo en un mismo evento.

Los esperamos !!
Para mayor informaciòn : www.cordobabeerfestival.com.ar

El concepto entonces se basó en traducir el lenguaje visual de la marca a códigos de pixel, jugando a su vez con la idea de aludir a las bolas de boliche que se encuentran en las discos. El resultado fue muy bien recibido por el cliente y se lanzó al Mercado con Buena repercusion.

Lo que sucedió despues fue algo que solo internet puede producir, Mario agregó el proyecto a su portfolio online e inmediatamente empezó a recorrer blogs y sitios de diseño alrededor del continente y el mundo. Primero fue la gente de The Dieline, prestigioso portal de packaging, luego se agregaron otros sitios relacionados con el sector, pero más tarde se empezaron a sumar sitios de otra indole incluso de fanaticos de la bebida.

“Lo interesante” Comenta Mario, “Es que la gente sin saber nada del proyecto, en sus comentarios, enfatiza justamente los conceptos que se tuvieron en cuenta a la hora de realizar el proyecto y eso me llena de satisfacción porque uno, como comunicador, siempre intenta llegar a destinatario final con el mensaje que quiere transmitir el cliente, que es la manera de generar proyectos exitosos”.

Actualmente Mario está abocado al desarrollo de N2D, un proyecto que involucra a profesionales de todo el continente, en principio Argentina, Colombia, Chile, Ecuador, para ofrecer soluciones comunicacionales a nivel global, este año se estableció la sede Colombiana a cargo de María Rojas Nieto, diseñadora industrial con amplia experiencia en proyectos de packaging y de producto, con el objetivo de brindar todo el soporte a los clientes locales. Entre los servicios se destacan desarrollos de Branding, Packaging, Material POP, medios interactivos y, recientemente, con la creación de Vitanima a cargo de Edino Israel Ferreyra buscan dar soluciones en el rubro de la ilustración, animación y proyectos interactivos para los nuevos medios digitales.

Para más información sobre N2D puede visitar www.n2dsite.com o contactar a María escribiendo a mrojasnieto@n2dsite.com.

Para la ocasión habrá una Mini Expo Cervecera; donde disfrutaremos de:

• Más de 20 variedades de cervezas.
• Tablas de Fiambres. Línea selecta.
• Tablas de quesos y productos gourmet.

Además, habrá sorteos de productos de las empresas participantes y 1 Viaje para dos personas a Villa Carlos paz, con traslados y entradas a la Oktoberfest de Villa General Belgrano.

Entrada: $ 67,- Anticipadas: 30% de descto. – Socios: Gratis.

Informes y Anticipadas: Rioja 1629 – Te.: 4242751 – 156 424879 – info@almacendecervezas.com.

Acerca de Almacén de Cervezas:

Almacén de Cervezas es un Club que reúne a los apasionados por la cerveza y su entorno. Con un sistema de asociación mensual, sus miembros cuentan con espacio virtual-físico interactivo donde obtener productos y beneficios, acceder a información, desarrollar y afianzar conocimientos, crecer en esta disciplina como un estilo de vida y, fundamentalmente, disfrutar.

Quilmes Cristal, la marca insignia de Cervecería y Maltería Quilmes, desembarca en Dinamarca con el objetivo de brindar a los consumidores daneses una nueva alternativa de sabor proveniente de la Argentina y así continuar desarrollando su presencia en el mercado escandinavo.

El próximo viernes 7 de Agosto se realizará el lanzamiento de la marca en la popular calle Jomfru Ane Gade en la ciudad de Aalborg, una de las principales arterias peatonales de Europa que recibe una gran afluencia de turismo durante todos los fines de semana del año. Además, Quilmes Cristal se comercializará en pubs y supermercados de otras seis ciudades del norte de Dinamarca. Y se preve que para comienzos de 2010, Quilmes Cristal tenga cobertura a nivel nacional.

“Estar presentes en Inglaterra, Irlanda, Australia, Finlandia y Dinamarca, cinco de los diez países con mayor consumo per capita de cerveza evidencia la excelente calidad de nuestros productos”, subrayó Javier Nougués, jefe de Exportaciones de Cervecería y Maltería Quilmes.

Con un consumo anual per capita de casi 90 litros, Dinamarca duplica el mismo índice para la Argentina y es el noveno mercado cervecero del mundo. Como en gran parte de Europa, en Dinamarca la cerveza tiene un rol protagónico durante las comidas.

Por ello, uno de los platos más tradicionales de la cocina danesa es el smorrebrod, rebanada de pan con manteca sobre la que se puede colocar carne, variedad de quesos, verduras, arenques y salmón puede ser acompañado por Quilmes Cristal. “Por su aroma a lúpulo herbal cítrico, Quilmes Cristal, corta la acidez de los quesos y el arenque. Por su amargo delicado contrasta con los quesos grasos y la  manteca. Los peces de mar son complementados por el maltoso suave que sólo esta Pilsener Lager puede ofrecer”, explicó Raúl Falcón, maestro Cervecero de Cervecería y Maltería Quilmes.

A comienzos de la década del ´90, bajo el concepto “que donde haya un argentino, haya una Quilmes”,  Cervecería y Maltería Quilmes asumió el desafío de introducir su principal marca en nuevos mercados. Hoy, bajo la marca “Argentina´s favorite beer”, es posible disfrutar de una Quilmes Cristal en Australia, Estados Unidos, España, Italia, Inglaterra, Irlanda y México, entre otros países.

Quilmes Cristal, presente en más de 20 países, es la única cerveza que exporta Cervecería y Maltería Quilmes. En 2008 se exportó un 36% más de volumen que en 2007 y un 43% más que en 2006.

En esta oportunidad viene de Colombia y son en realidad tres.

Harry Sason es uno de los Chefs más famosos de Colombia y escribe una columna semanal en el diario El Espectador en la cual comparte sus recetas. En las últimas tres semanas ha publicado sendas recetas con cerveza como ingrediente. Colombia no es un pais con una cultura cervecera muy desarrollada, así que ver que gracias al Sr. Sason nuestra bebida favorita puede ingresar a terrenos que de otro modo le están casi vedados es enormemente positivo.

Junto con cada una de las recetas, el chef parece estar obligado a escribir unas palabras cuyo fin es, más que nada, llenar espacio y allí es donde se mete en camisa de 11 baras.

En la primera receta, titulada Desde el país de la cerveza el Sr. Sason nos confiesa que a pesar de ser un amante del vino, disfruta mucho de una cerveza bien helada. Bueno, yo creo que cada uno es libre de disfrutar su cerveza como más le parezca, pero me pregunto qué diría el Sr. Sason si alguien le comentase que le gusta tomar vino tinto bien helado. Para realmente disfrutar sus sabores y aromas las cervezas, como los vinos, tienen sus temperaturas adecuadas, y las árticas no se encuentran entre ellas, algunas hasta se pueden disfrutar a temperatura ambiente

En la tercera receta, titulada Perniles de pollo en cerveza, el Sr. Sason habla un poco sobre la historia de la cerveza e incluye lo siguiente:

“De hecho, tanto el pan como la cerveza tuvieron el mismo origen: si se pone más harina que agua y se deja fermentar, se consigue pan; y si se pone más agua que harina y se deja fermentar, se obtiene cerveza.”

Puede que me equivoque, pero hasta donde yo sé, nunca se ha utilizado harina como ingrediente principal para elaborar cerveza, sino grano partido.

Donde sí acierta el cocinero es en lo que sigue:

“…la cerveza ganó popularidad entre los primeros habitantes de Europa, es porque al producirla, la transformación del alcohol purifica el agua, de manera que se obtiene una bebida limpia, y si uno anda por ahí comiendo presas de caza en no muy buen estado de conservación, pues más le vale al menos cuidar lo que bebe.”

Lo cual es una gran verdad. Hasta no hace mucho en términos históricos se consideraba a la cerveza como una bebida más segura que el agua ya que nunca podía estar contaminada con organismos nocivos a la salud.

Pero donde Harry Sason demuestra que de cerveza no sabe absolutamente nada es en la segunda de las recetas, titulada Para brindar con cerveza, donde nos regala con perlas de sabiduría como ésta:

“Para empezar, las cervezas tipo Ale, de fermentación alta, suelen ser más afrutadas y más completas que las Lager…”

Pero no termina ahí, porque sigue con:

“… las Lager, un tipo de cerveza clara y de sabor moderado, muy común en Estados Unidos.”

Me pregunto cuántas cervezas tomó en su vida en Sr. Sason. Dos o tres, no muchas más. De otro modo debería saber que hay ales muy secas y amargas y lagers dulces y frutales, y que además, Lager no significa un tipo de cerveza rubia de sabor moderado, sino que las hay de todos colores e intensidad de sabores. Tal como las Ales.

Pero como si ello no fuera poco el Sr. Sason, aplicando sus mejores talentos didácticos, nos dice que:

“…si se toma en cuenta su color, las cervezas se pueden dividir en claras y oscuras, y la diferencia es que las últimas son elaboradas a más alta temperatura y con malta y cebada tostadas, lo cual les aporta una densidad más cremosa y un sabor más amargo.”

Yo tenía entendido que la diferencia estaba principalmente en las maltas, pero bueno. Lástima que se ahorra explicarnos cuál de las varias temperaturas empleadas en la elaboración de cerveza es la que es más alta para las cervezas oscuras. Ah! Y las ámbar o rojas?

¿De dónde saca esta gente información tan errónea? Yo entiendo que Sr. Sason es una persona ocupada y no tiene demasiado tiempo libre para leer libros o explorar la interweb en detalle, pero con sólo ingresar en Wikipedia (que está lejos de ser una fuente 100% confiable) se puede encontrar información muchísimo más acertada. Las burradas arriba mencionadas demuestran una total desidia por parte del escritor. Dan la impresión de que tanto él como el diario El Espectador asumen que como de cerveza nadie sabe nada, sólo basta con poner un par de palabras exóticas o pseudo-técnicas para dar la imagen de conocimiento. Lo cual es una falta de respeto, tanto para los que de cerveza sabemos un poco, como para aquellos que no saben nada, ya que seguramente toman las palabras de alguien de la reputación de Harry Sason como correctas. Lamentable.

Las recetas, por otro lado, tienen buena pinta. Calculo que al menos de eso, el Sr. Sason sabe algo.

Filosofo Cervecero
http://filosofo-cervecero.blogspot.com/

La selección de dos productores, entre 300, y un cocinero para el Encuentro mundial Terra Madre estuvo a cargo de el Convivuim Punto Slow Food junto a los organizadores de la Feria que este año convocó más de 65mil personas.

Los ganadores fueron los productores de la comunidad Indígena La Estrella de Salta y Antonio Fernández Sa, de La Serrana, productor de cerveza casera de montaña de San Luís. Como Cocinero fue seleccionado Nataniel Capellato.

“Existen grandes puntos en común entre Slow Food y Caminos y Sabores, porque por ejemplo ambos respetamos la tradición y simpleza de las comunidades productoras de alimentos”, comentó Hugo Cetrángolo, Presidente del Convivium Punto Slow Food Buenos Aires.

Leones, caballos, cabras, monedas de oro… ¿Cuál es el sentido? ¿Existe un criterio de selección de estos elementos a la hora de aplicarlos? ¿Es correcto utilizarlos siempre para el diseño de una etiqueta de cerveza? ¿Es prudente eliminarlos a la hora de aggiornar el mensaje?

Son muchos los planteos que surgen a partir de lo que pareciera ser, a simple vista, un sencillo elemento estético. Quisiera, en esta oportunidad hacer referencia a algunos de estos puntos para comprender un poco más la problemática y su complejidad proyectual.

Antes de explayarme en estos cuestionamientos, es importante establecer el término “iconografía”. A mi juicio, la misma comprende al conjunto de símbolos o emblemas que se incorporan a la estética general aportando tradición, historia, credibilidad y , en ocasiones, sofisticación con el objetivo de establecer un vínculo con el consumidor y sus valores aspiracionales.

A partir de esta concepción, podríamos ya dar por respondida gran parte de la pregunta referente a la función. Podríamos establecer según ésta definición preliminar que, la misma aporta una carga emocional que resulta ser en muchas ocasiones necesaria en bebidas que poseen lo sensorial como uno de sus puntos más sobresalientes.

Las cervezas Históricas marcaron el camino, las Actuales buscan recrearlo.

El factor emocional en las cervezas cumple un rol básico al igual que en la mayoría de las bebidas alcohólicas de calidad y debemos tener muy presente que el consumidor de esta categoría es muy especial ya que considera el acto de beber como una ceremonia. Supongo que frente a este “término” muchos pueden pensar que esta concepción es exagerada pero a mi juicio la “ceremonia cervecera” puede tener distintos matices, distintos niveles de profundidad, de contextos o de procedimientos a la hora de llevarla a cabo. El acto de brindar, el de compartir, el de liberar aromas y sabores especiales son parte de ese fenómeno. Bajo este principio, esa visión del consumidor se deposita en la mayoría de los casos en la iconografía. Ese ritual se ve fortalecido por la aparición de figuras y leyendas que hablan de pertenencia a un grupo determinado. Cuanto más complejo es ese arte y cuanto más antiguo se representa el icono, más sentido histórico se le atribuirá y más selecto hará sentir a quién lo porte.

Las cervezas legendarias dieron origen a la primer iconografía cervecera, que exponía sus logros en términos de calidad y reconocimiento regional o internacional. Ellas determinaron el layout gráfico que predomina actualmente, establecieron su lugar de ubicación, estética general y terminología adecuada. Ellas sentaron las bases que en la actualidad toman las marcas más jóvenes para “cargarse” de valor a la hora de mostrarse frente a la comunidad cervecera. Es curioso pero es posible encontrar etiquetas de cervezas actuales en cuya zona superior se resalta orgulloso un escudo antiguo con la leyenda “Desde 1995”.

Generando identidad desde lo visual

A simple vista parecería sencillo obtener una composición gráfica adecuada, es decir que rapidamente podríamos combinar un par de caballos, una corona y unas espigas para que en cuestiones de minutos logremos llegar a un ícono considerable, pero creanme que el proceso es mucho más complejo si entendemos que su rol y correcta concreción pueden llegar a afectar hasta escencialmente misma del producto.

Cuando me encuentro frente a la problemática de generar este tipo de piezas siempre considero fundamental realizar un análisis profundo del brief inicial. Es primordial comprender que se están poniendo en juego los valores de la marca y ese símbolo a construir será el responsable de transmitirle al consumidor si se encuentra frente a una cerveza amarga o suave, pasajera o con historia, premiada o de baja calidad, joven o añeja y es por ello que los elementos a incorporar deben ser investigados, seleccionados por sus connotaciones, sintetizados correctamente, y finalmente conjugados de manera armónica, equilibrada y estéticamente agradable.

La paleta iconográfica

A diferencia de una marca corporativa, los iconos cerveceros no buscan una identificación inmediata. En ocasiones se muestran indiferentes, neutrales y se ubican en lugares secundarios que, si bien acompañan y complementan al logotipo principal, nunca adquieren su mismo nivel de impacto. La iconografía es la segunda en lectura pero, sin embargo, se vuelve fundamental a la hora de remitirse mentalmente al producto. Por ejemplo ¿quién puede no recordar el cuerno de Stella Artois, la estrella de Heineken, el arpa de Guiness? Estas imágenes mentales acuden a nuestras mentes gracias al fuerte contenido conceptual que subyace en ellas y que resumen en apenas pocos elementos una multiplicidad de valores vinculados al producto: origen, planta de fabricación o método de elaboración.

Para generar estas composiciones, el diseñador dispone de una paleta iconográfica tan diversa como precisa, definida por siglos de historia gráfica cervecera como lo son los centauros, cabras, unicornios, barriles, medallas y hasta paisajes enteros han sido utilizados durante siglos y constituyen hoy un maravilloso ejemplo de la cultura de aquellos pueblos. Mi preferencia siempre ha sido la gráfica europea (Alemania, Holanda, Bélgica y Francia fundamentalmente) y esta es la que me ha influido a la hora de generar diversas piezas. Podríamos decir que en todas ellas hay una exquisita combinación de formas cuyas estructuras poseen las siguientes características: simetría (composición espejada), combinación de elementos simbólicos (poniendo en primer lugar el valor preponderante y por detrás el mensaje secundario), reminiscencias poéticas, históricas y mágicas.

Para profundizar un poco más en los elementos intervinientes, pero sin extenderme demasiado, podríamos decir que la fauna, es uno de los primeros grandes representantes seguido por las coronas y las espigas El primero hace alusión directa a todos aquellos ejemplares del mundo animal que llevan al extremo las cualidades humanas más destacables o al menos las más deseables como son: la fortaleza (el oso), la nobleza (el caballo), el temple (el león), etc. Por otro lado se hayan los símbolos heráldicos que encuentran su máxima expresión en las coronas, las que actúan como vinculantes directos a la excelencia. Las hay de todo tipo y formas y, las mismas, establecen a través de su complejidad y magnitud, desde el grado de valoración del producto hasta la temporalidad del mismo. Finalmente contamos con las espigas, cuyo mensaje es más simple y se vincula con atributos propios del producto: calidad, estilo, abundancia, fertilidad, pureza.

Estos 3 elementos principales son complementados por otros (sobre los cuales no me explayaré en este informe) como las medallas o monedas, cuya relación con el prestigio es obvia y los referentes de deidades como son el sol, la luna, las montañas o el fuego.

Lo importante es la actitud

Estas figuras simbólicas y vínculos emocionales no servirían de nada si no fueran representados de la manera correcta, es decir, un oso debe ser presentado en su actitud más desafiante (de pie con las garras en alto), el sol debe mostrarse radiante si habla de plenitud o amaneciendo si comunica nacimiento, el león debe presentarse aguerrido y con gran melena para transmitir magnificencia y superioridad. En definitiva, el arte debe ser estudiado para que figura y actitud se combinen y se fortalezcan a través de esa unión.

Hoy en día, existen cada vez más packagings cerveceros en donde los lenguajes iconográficos se simplifican y son conducidos a una síntesis muy básica de las formas con el objetivo de apoyar una estrategia dirigida hacia el mercado más joven. Se ha recurrido incluso a la eliminación de los mismos de manera de evitar cualquier connotación arcaica. Es paradójico que los consumidores más jóvenes rechacen esos símbolos históricos cuando diversos relevamientos han expuesto que este mismo target entiende que estos recursos son propios de la categoría y que al preguntarles sobre una cerveza de alta calidad mencionan aquella que lleva en su layout un símbolo fuerte y reconocible. La tendencia actual es el minimalismo, la ausencia de recursos, la simplificación formal extrema pero aún asi, la incorporación de estos “portadores sensoriales” seguirán siendo vitales a la hora de generar la imagen de una “buena cerveza” para así mantener vivo y honrar el legado visual de los antepasados cerveceros.

Implementando los conceptos

Quilmes Stout, Quilmes Red Lager, Cerveza Taquiña Stout y Taquiña Amber lager o Liberty son algunos de los ejemplos iconográficos más actuales en los que me vi involucrado. A través de los diversos bocetos generados, se pueden apreciar los diferentes pasos previos que condujeron a iconografías sólidas desde lo visual y vinculante desde lo emocional. En todos esos casos la formalidad era el objetivo primordial, el fin del cliente era transmitir un cierto aire histórico y generar, a través de los nuevos iconos, objetivos bien diferenciados:

-En el caso Quilmes Stout se trabajó sobre la historicidad e imagen de mundo. La figura elegida fue la cabra por su fuerte vinculación con la categoría y su sentido de fortaleza, rudeza y naturalidad. En esta composición las cabras fueron apoyadas en sus patas traseras tomando una actitud desafiante, plantándose indomables y en actitud de guardianas del “sublime brebaje”. La posición fue rescatada de antiguas etiquetas de Quilmes que a su vez eran utilizadas como sinónimo de bebidas de buen cuerpo y aromas intensos. La composición general buscó recrear una percepción de imagen europea de forma de aumentar el imaginario de internacionalidad.

-Para Red Lager, en cambio, la búsqueda se centró en la calidad y en sus ingredientes seleccionados y eso se expresa a través de las espigas y la malta, coronadas como una forma de llevarlas al grado de excelencia en términos cualitativos. La composición, en este caso, vuelve a ser simétrica y equilibrada.

-En el caso de Taquiña, el énfasis fue colocado en los valores nobles que connota su marca. La representación desarrollada lleva a pensar en tradición cervecera, en extraños y lejanos territorios que originan un producto diferente, especial.

Es interesante comparar y analizar la contraposición que se manifiesta entre las imágenes arriba expuestas con otras como las que he creado para Liberty, Brahma u otras cervezas más actuales y menos masivas. La iconografía de estas marcas muestra claramente la síntesis visual necesaria para comunicar modernidad inspirando cierto aire clásico propio del lenguaje cervecero.

Para concluir:

¡Honor y gloria a la iconografía cervecera! Modesta, silenciosa pero a su vez necesaria y poéticamente atractiva.

He intentado a través de este artículo llamar la atención sobre recursos gráficos aparentemente secundarios que, desde lo oculto, aportan personalidad y en ocasiones verdadero arte. Ellas son el más concreto ejemplo de cómo a la hora de generar una buena etiqueta, todos los detalles son importantes y deben ser estudiados, más aún si esos detalles serán los responsables de transmitir a través de los siglos la verdadera escencia de una marca.

Adrián Pierini

Acerca de Pierini Partners:

Pierini Partners es un prestigioso estudio argentino de diseño de branding y packaging estratégico cuyos proyectos se comercializan en todo el mundo. Algunas de las empresas con las que trabaja actualmente son Unilever (Estados Unidos, Inglaterra, Brasil y Argentina), Internacional Beverages / Inbev (Bolivia, Paraguay, Argentina), Cadbury Stani Adams (Brasil, Perú, Colombia y Argentina), General Mills (Estados Unidos y Argentina), Patagonian Waters (Argentina, Estados Unidos), Sherwin Williams, entre otras.

Adrián Pierini, su director, posee más de 17 años de trayectoria y su portfolio superan los 370 proyectos, muchos de ellos de implementación global.

Acerca de Adrián Pierini

Diseñador gráfico de la Universidad de Buenos Aires (UBA), ha dirigido equipos creativos de reconocidos estudios de diseño argentinos. Hace más de cuatro años realiza distintos workshops y seminarios tanto en universidades argentinas como en universidades latinoamericanas. Es director de Pierini Partners, uno de los más prestigiosos estudios de branding y packaging argentinos desarrollando en la actualidad proyectos de empresas líderes para los 5 continentes.

info@pierinidesign.com