¿Querés empezar a hacer Cerveza Artesanal en tu casa?. La pregunta la hacen desde el Facebook oficial de la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal (CAPCA). Si la respuesta es sí, podés agendarte el taller elaboración de cerveza artesanal que se realizará el sábado 12 de mayo, de 11 a 17 hs., en BrewHouse Nuñez, ubicado en O’Higgins 3573, Ciudad de Buenos Aires.
El temario es el siguiente:
Historia de la birra.
Estilos: tipos de estilos.
Armado de Recetas.
Agua: Minerales, Química y Manipulación de Agua
Maltas, tipos, usos, calidades.
Adjuntos: cómo usarlos, en que cantidades.
Manipulación de frutas, elaboración de cervezas frutales.
Maceraciones. Técnicas de maceración.
Lupulación: variedades de lúpulos, propiedades, técnicas de lupulación.
Sistemas de limpieza básicos y avanzados, procedimientos, protocolos bromatológicos.
Levaduras, tipos, que buscar en una leva, técnicas de inoculación.
Corrección de errores, contaminaciones, tipos.
Fermentación, tipos de fermentación, manipulación de temperaturas, resultados.
En la publicación describen que el cervecero-orador será Matías Pazos, BrewMaster Portlander & 16 Ounce Brewery.
El costo del Taller es de $ 650 e incluye 2 pintas y almuerzo. Manuales, elaboración en Vivo.
Cupos limitados.
Como anotarse?
Por escrito en FBK mandando x privado nombre, telefono e email.
Capacitación Avalada por la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal.
