Si bien la elaboración de esta categoría de bebida alcohólica alcanza sólo el 0,2 por ciento de la producción que lidera la cerveza tradicional, en Chile está creciendo el número de personas que se decidió por fabricar cerveza en sus propias casas, logrando disfrutar de este producto de manera más económica.
Junto con el aumento del consumo de cerveza en Chile en los últimos años, la irrupción del modelo artesanal de este refrescante brebaje de a poco se está haciendo notar en el comercio.
Y si bien esta categoría de cerveza produce apenas un 0,2 por ciento de los 450 millones de litros que al año elaboran las grandes compañías, ya existen 14 marcas desarrolladas por pequeños empresarios, que aparecen en los estantes de bares y de algunas botillerías o supermercados.
La principal virtud de la cebada artesanal es la diversa cantidad de sabores y estilos que ofrecen, en comparación con la clásica cerveza rubia de las marcas tradicionales que se consumen en Chile.
También, hace varios años que en este país existen bares o restaurantes donde la especialidad de la casa es la cerveza artesanal.
Pero estas no son las únicas alternativas que tienen los amantes de la popular bebida, porque ahora existe la opción de de fabricarla en su propio hogar.
Y es que desde hace unos meses existe en Chile la primera escuela que enseña fabricar cerveza artesanal para aficionados.
Mediante cursos de sólo un día de duración, las personas aprenden las técnicas y recetas para preparar la bebida en la cocina de sus casas y con implementos de uso doméstico, como ollas y bidones.
La idea fue gestada en Chile por Claudio Miranda, un ex funcionario de la embotelladora CCU, quien junto a su esposa crearon esta microempresa donde además de impartir clases, venden los productos necesarios para la elaboración de cerveza
Motivado por tener su propio negocio, Miranda dejó su antiguo empleo y estudió Automatización en el Inacap, presentando su tesis en la fabricación de esta bebida alcohólica.
Posteriormente, viajó a Argentina a realizar el curso de “Minicervecería” que hace años se imparte en nuestro país y regresó a Chile a realizar el mismo método aprendido.
“Al segundo día en que anunciamos el inicio de las clases nos llegaron más de 20 correos de personas interesadas”, contó Miranda, quien explicó también las ventajas de aprender a preparar cerveza en su propia casa.
“Es mucho más barato que compararla en el comercio. Porque al fabricarla personalmente, un litro de cerveza cuesta entre $400 y $500 pesos Chilenos. Además, uno puede ir variando los sabores al gusto propio”, sostuvo.
En la “Minicervecería” chilena se imparten cursos para aficionados (donde se enseña a fabricar cerveza hasta 20 litros) y para aquellos que pretenden producirla con fines comerciales. (60 litros o más).
El gasto en insumos para hacer 20 litros cuesta aproximadamente $7.500 pesos Chilenos, los que se invierten para comprar lúpulo, levadura y malta, ingredientes esenciales para la preparación.
Ambos cursos tienen una duración de un día y su costo es de $25.000 pesos Chilenos.
Fuente: Invertia.cl
buen dia queria saber el proceso de la cervesa desde que se inicia el proceso hasta la venta gcias
ESTA SUPER LA IDEA DE HACER EL CURSO, PERO COMO ME PUEDO INSCRIBIR PARA HACER DICHO CURSO????.
hola me parece sensacional poder aprender a preparar cevezas,de todo tipo.donde y cuando son los cursos y valores totales muchas gracias
hola me gustaria seber donde puedo ubicar a claudio para el curso de fabricacion de cerveza casera, favor enviar correo con fonos de contacto, me interesa demasiado..
atte-.
ola megustaria saber donde es la ubicacion donde seasn los cursos esta muy bueno para aprender y aser negocios aparte q la cerveza artesanal es la mejor espero una respuesta angelo
Me gustaria saber del curso , cuanto cuesta
Me agradaría aprender ha preparar cerveza, pero quisiera saber las fechas de los cursos y si venden los implementos.Estuve viendo en CNN Chile que promocionaban los cursos pero no daban el Correo para contactarse por eso ingresé a Google.
Espero tener respuesta para poder viajar a Santiago, pues me imagino que allí es el lugar.
Me imagino que se hacen practicas y le dan toda la literatura que se requiere con las fórmulas respectivas.Saludos Mario
Hola me gustaría saber como me puedo inscribir para realizar el Curso!
Me gustaria contactar a claudio miranda porque me interesa hacer el curso para fabricar cerveza artesanal. Algún mail o telefono de contacto lo agradecería.
Muchas gracias.
Por favor habemos dos personas interesadas en tomar un curso para fabricar cerveza artesanal, y deseamos saber fechas en que se dictaran, lugar y costo.
Agradecido de antemano.
Carlos Medina Bacarrezza
Quisiera saber si existe algún curso por estos días, estoy interesada en aprender.
algún correo o teléfono donde contactarlos?
gracias,
Bryna
Cerveza Roma nace en mayo de 2010, como un proyecto
puramente artesanal, luego de algunos meses
la cerveza casera que partió con 20 litros
se transformó en una miniplanta de 100 litros.
En el mes de julio de 2011 acabamos de poner en marcha
una planta profesional de 2.000 litros mensuales, con las mejor
y más estricta tenología en plantas cervezeras de la actualidad.
Nuestras cervezas ser rigen por la norma alemana de la pureza,
que establece que la cerveza solamente se debe elaborar a partir de 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo.
Nuestros dos estilos actuales, Porter y Pale Ale, son la punta de lanza de los que vendrán hacia el verano 2012.
Cerveza Roma cuenta con Inscripción y Resolución del S.A.G. (Art. 50, Reg. Ley 18.455) otorgada el 09.12.2010.
Cerveza Artesanal Roma
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Pale Ale: 4.6° y Porter: 5°
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