Comentarios en: Ya se fabrica en Mendoza una cerveza a base de uva http://www.mundocerveza.com/2008/04/21/ya-se-fabrica-en-mendoza-una-cerveza-a-base-de-uva/ Blog Magazine Cervecero Thu, 20 Nov 2008 14:14:14 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5.1 Por: Filósofo Cervecero http://www.mundocerveza.com/2008/04/21/ya-se-fabrica-en-mendoza-una-cerveza-a-base-de-uva/#comment-6391 Filósofo Cervecero Mon, 21 Apr 2008 13:21:02 +0000 http://mundocerveza.com/2008/04/21/ya-se-fabrica-en-mendoza-una-cerveza-a-base-de-uva/#comment-6391 Esta sí que es una noticia interesante. Me parece muy bien que haya cerveceros artesanales que empiecen a romper el molde de los estilos. Más allá de la calidad resultante de esta cerveza, la cual espero sea buena, es un intento más que valorable. Creo que los cerveceros artesanales argentinos tendrían que dejar de mirar tanto a los americanos y británicos y mirar más a los italianos. Allí los cerveceros artesanales están creando una interesante gama de cervezas, algunas de "estilo", pero muchas otras simplemente experimentando con ingredientes (frutas, hierbas, flores, etc) y procesos (oxidación, tiempo de maceración, etc), creando productos de muy buena calidad promedio que apuntan a un mercado gourmet e intentan competir con el vino. Espero que Mundocerveza nos diga qué tal salió este nuevo producto y que no pase como con la cerveza a base de yerba mate de la cuál no oimos más (fue exitosa, salió bien, se sigue elaborando?). Esta sí que es una noticia interesante. Me parece muy bien que haya cerveceros artesanales que empiecen a romper el molde de los estilos. Más allá de la calidad resultante de esta cerveza, la cual espero sea buena, es un intento más que valorable.
Creo que los cerveceros artesanales argentinos tendrían que dejar de mirar tanto a los americanos y británicos y mirar más a los italianos. Allí los cerveceros artesanales están creando una interesante gama de cervezas, algunas de “estilo”, pero muchas otras simplemente experimentando con ingredientes (frutas, hierbas, flores, etc) y procesos (oxidación, tiempo de maceración, etc), creando productos de muy buena calidad promedio que apuntan a un mercado gourmet e intentan competir con el vino.

Espero que Mundocerveza nos diga qué tal salió este nuevo producto y que no pase como con la cerveza a base de yerba mate de la cuál no oimos más (fue exitosa, salió bien, se sigue elaborando?).

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